フェイさんの美味しい日記

　昨日は西麻布 【Vino Della Pace】でワイン会。

　メンバーはブログ仲間のCOMESTAIさんとご友人、Kumacyujiさん、Fujikomaruさん、
　ノラキチの妻さん、同僚のぴらい君の7名でした。


　この日のテーマは、 「ブルネロ様」


　それでは、この日いただいた順番で紹介します。
　ワインの（香りの）コメントは、全て内藤ソムリエのコメントです。
　

■GAVALLERI Franciacorta Blanc de Blancs
　トースト、バニラ、ロースと前のヘーゼルナッツ、洋梨、白胡椒
■軽いお口取り
　レバーパテはなめらかで絶品でした。


■Bianco di Caparsino'04 Caparsa
　熟れたりんご、白い花、花梨、オイリー

　しかし、この店で飲む白はなぜこんなにとろ～り美味しいんだろう．．．
　
■イカのクロケッタと帆立貝のソテー
　イカのクロケッタは食感といい味といいかなり好みの味でした。


■Rosso di Montalcino'01 La Gerla
　ダークチェリー、ワイルドチェリー、鉄、なめし皮、ユーカリオイル、くるみ、なつめぐ
■手打ちタリエリーニ　エストラゴン風味　スカンピ添え
　このタリエリーニは、ちょっと焼そばのような風味で面白かったです。


■Rosso 95 CERBAIONA
　熟成したチェリーリキュール（ピーター・ヒーリング）、鉄観音、ユーカリ、鉄、枯葉
■伊豆産　ひよどりのリゾット
　ひよどりの頭は脳みそだけ食べるんです。結構えぐいでしょ。


■Brunello di Montalcino"Reserva"'85 IL MARRONETO
　鉄、ビターチョコ、クローブ、熟成した胡椒、チェリー、すみれ
■イベリコ豚のロースト
　これが今日の最高のマリアージュでした。
　イベリコの上品な脂とブルネロの酸の調和が素晴らしい！


■Brunello di Montalcino"Riserva"'80 Argiano
　鉄、しなびた花（すみれ）、カラメル、ローリエ、ユーカリ、オイリー、穏やかなハーブ
■Brunello di Montalcino '71 Poggione
　甘草、リキュール、リコリス、ジュニパーベリー、栗の甘露煮

　'71のブルネロはセピアがかった茶褐色、でも味はしっかりしてたなぁ。
　なんとも言えない甘味が印象深いです。


■Moscadello di Montalcino"Florus"'04 Banfi※写真はLIN-UPの左から2番目
■紅茶のプディング　バニラジェラート添え
■ドルチェ
■カプチーノ

　
　昨日も内藤さんの素晴らしいサービスのおかげで、

　大満足の晩餐でした

　
　Kumacyujiさん、今回は幹事ありがとうございました。
　皆さん、また次回お会いできる日が待ち遠しいですね。
　会の名前も早く決めましょうね（笑）