フェイさんの美味しい日記

　最近忙しくて、更新滞ってます．．．

　先週土曜日は、とうとうワインサロン最終回

　 「コート･デュ･ローヌ（南部）」

　全11回に及ぶロマネ先生の無償の教示に、
　ただ、ただ感謝するばかりです。

　場所は、いつもの広尾エノテカ本店２F 【セパージュ】でした。

　今回のワインは、この3本



　■LIRAC 2001 MORDOREE
　　濃い紫色。草、レーズン、スパイス、なめし皮、オイリーで生っぽいニュアンス。
　　タンニンはしっかり、鉄っぽいニュアンス、スパイシー。
　　ややヘタリが早かったです。
　
　■CH-NEUF DU PAPE 2001 BEAUCASTEL
　　濃い赤茶色。まずジャムのような優しい香り、チーズっぽい熟成香。
　　時間と共にコーヒーのニュアンス、野生的でスパイシー。
　　果実味豊富で甘味がジューシー。
　　料理との相性も良く、ブレンド品種の数の多さのせいか、
　　とても複雑に香りも味も変わっていきました。

　■CH-NEUF du PUPE 2001 GUIGAL
　　濃い赤茶色。野生的な香り、スパイシーさにオイリーなニュアンス。
　　時間と共に特徴的なコーヒーの香りが。
　　やはり果実味豊富で、スパイシー。鉄っぽいニュアンスも。

　
　この日は、先生の提案でちょっとしたゲームを
　それぞれポイントをつけるというものでした。

　私は上から順に75点、83点、81点としましたが、
　パーカーポイントは、94点、96点、92点ですって！

　ちょっと高得点すぎるだろう。
　パーカーさんって、ローヌワイン好きって聞いていたけど、
　これほどとは．．．



　この日の料理は、こんな感じ



　■魚介のジュレ　テリーヌ仕立て　サフラン風味
　■リングエッティーネ　仔羊挽肉と茄子のトマトソース
　■イベリコ豚の自家製ソーセージ　ポテトガレット紫キャベツのピクルスと共に
　■デザート
　■カプチーノ

　ジュレは、単品としてはすごく美味しかったんですが、　
　この日のワインとは、さすがに合いませんでした。

　リングエッティーネも好みの味で、仔羊挽肉が最高！
　イベリコのソーセージはすごいボリューム。
　共にワインとの相性はバッチリでした。

　あと、デザートのプリンみたいなのがマジで美味かった。



　ワインサロンが今回で終了してしまうのは、とても残念ですが、
　今後もワイン会的に継続していくようです。

　まずは、次回お世話になったセパージュにてワインサロン打ち上げ！

　東京マラソン完走のお祝いに、

　ロマネ先生がエシェゾー様を提供してくださるそうです！


　
　　　楽しみです！　





　　ロマネ先生、ありがとうございました！