お菓子のある暮らし1

オーブンミトンの小嶋ルミさんの新刊簡単だからおいしい！お菓子から
オートミールクッキーを作りました。



オーブンミトンのお菓子教室のサイドメニューなどシンプルな材料と作り方の
冷たいお菓子から焼き菓子までを紹介した１冊です。

オートミールが残っているので作ってみました。

作り方は簡単で焼き時間も１０分程度で出来上がります。

サクッとしてバターの香りがいい、クッキーです。



材料は小麦粉、バター、ベーキングパウダー、グラニュー糖、きび砂糖、はちみつ、
オートミール、ココナッツパウダー、ココナッツファイン、ドライクランベリーです。

出来た生地を２等分してプレーンとクランベリー入りと２種類にしました。
ココナッツロングしかなかったのでフードプロセッサーで細かくして使っています。

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話しは変わりますが、７月の日記は風邪をひいたりしましたが、
何とか休まずに書く事ができました。

それには訳があって、長女は学校から毎日ニュース調べという宿題が出ます。
新聞やＴＶ，インターネットなどから気になるニュースと自分の感想を
まとめて指定の用紙に書いて提出します。

宿題の狙いは、世の中の出来事に関心を持ち、親子で話し合う、漢字や意味など
分からない所は辞書を引いたり、聞いたりする・・・・などなど沢山の要素が含まれています。

でも４月から始まったこの宿題、１学期は、どれだけ持続力があるかを先生は見ているようです。

継続は力なり・・・の話しから、お母さんは？・と聞かれ”日記かな？”と言ってしまったのです。
８月は毎日とはいかないと思いますが、取りあえず７月は達成しました。

７月に保護者会で学校へ行くと、やはりニュースの紙が貼り出されていて、
１枚しか提出していない子もいたんですよ。