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2006.09.14
カテゴリ：焼き菓子
 デュセス（公爵婦人）を作りました。 レシピはだからクッキーが大好きをアレンジ。 ココアを加えたものと２色作っています。 焼き上がったクッキーにチョコレートと生クリームで作った ガナッシュをサンド。 デュセス・デュシェス(duchesse)仏。 アーモンドを使ったリッチな生地のクッキーにつくことが多く、 プラリネ入りチョコレート、バタークリームを サンドしたものが主流のようです。 料理では洋梨を使ったもの、 じゃがいも料理に使われることが多いとか・・。 クッキーとチョコレート、大好きな組み合わせだけに 名前など関係なく喜んでいました。 材料はバター、グラニュー糖、卵白、アーモンドパウダー、小麦粉 ガナッシュにチョコレート、生クリームです。  ↑応援ぽちっとお願いします。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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