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さつまいものフィナンシェ

(16)

テーマ：■□手作りお菓子□■(10428)

カテゴリ：焼き菓子

さつまいものフィナンシェを焼きました。

ご存知の方も多いかと思いますがフィナンシェは
フランス語で金ののべ棒の意味。
本来小さな型で焼くのですが、
パニムールを使って欲しい・・・と書いてあるので
指示通りに（笑）

バターで炒めたさつまいもをトッピングしてオーブンへ。

レシピはおいしい！生地を参考にしています。

さつまいものフィナンシェ3

しっとりして醗酵バターを使っているので香りも良く
美味しいです。

これは応用したいと思います。

材料は、小麦粉、微粒グラニュー糖（シュクレーヌ）、卵白、発酵バター、
アーモンドパウダー、粉糖、塩です。
洗いゴマ（白・黒）です。

今日は写真の色が変・・・なぜでしょう？？

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Last updated 2006.10.23 17:38:53
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