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2007.02.17
テーマ：食べ物あれこれ(50197)
カテゴリ：お外のお菓子
 ミシェルトロワグロに見出され オテル・ド・ランカスターで活躍中のパティシエール長江桂子さんの 秋のデザートモンブランを試作中の特集を観ました。 語学留学中に何気なく通った製菓学校で お菓子作りの楽しさに取りつかれ パティシエールになったとか。 お菓子作りへの情熱とポリシー、 毅然とした彼女の魅力に 番組に見入ってしまいました。 フランス人も絶賛する彼女のお菓子を食べてみたいけれど 残念ながらパリまで飛ばないと叶わない、 そんな彼女を見出したトロワグロさんのモンブランを食べたい・・ そう思ってから数ヶ月、お店の前はよく通るのに、 やっと食べることができました。  モンブランは個人的には一番にチョイスするケーキではなく 当たり外れがあるのであまり買わないのですが、 マロンクリーム、クリーム、スポンジ、 マロングラッセのバランスが好みです。 ラム酒がきいた大人味で美味しい♪  一流シェフのとっておき贈るショコラにも 長江桂子さんのプロフィールとレシピの紹介があります。 トロワグロ http://www.odakyu-dept.co.jp/troisgros/index.html  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.02.17 14:48:10
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