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トマト万頭とコンポート

テーマ：■□手作りお菓子□■(10428)

カテゴリ：冷たいお菓子

先日収穫した、たくさんのミニトマトでコンポートを作りました。
そして手土産を探したデパートで目に止まった
花園万頭の葛トマトを真似して
トマト万頭を作ってみました。

水まんじゅうではなくアガーを使ってコンポートと汁を固めています。

トマトのコンポート2007

緑色のものは葉っぱ、
白あんを緑の色粉で染めて
もみじの形で抜いています。

トマト万頭黄色

アガーを使っているので
固まるのも早く、手早くできるので
この時期とっても便利。

寒天が主原料で植物性。
口当たりも良いのがいいですね。

材料はビートグラニュー糖、白ワイン、レモン汁、アガーです。

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Last updated 2007.08.10 00:05:16
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