アウトドア～な温泉日記

今はなくなってしまいましたが、昔三条に「マリノ」という喫茶店がありました、
そこの牡蠣とほうれん草のグラタンがとても美味しかったのですが、
店がなくなってしまったので食べる機会もなくなり、時々その味を思い出して家で自作・・・
まあまだ完成とまでは言えませんが、近い味になってきたので・・・

レシピ公開・・・

材料
　牡蠣・・・・・一袋
　ほうれん草・・・１束
　白ワイン・・・５０ｃｃ
　バター・・・適量
　塩コショウ・・・適量
　ホワイトソース・・・人数分
　　＊自作でもグラタンの素でも構いませんよ～
　粉チーズ・・・・適量？



まずは牡蠣を白ワインで煮ます、火を通しすぎないように注意し、煮汁はあとで使うので捨てない・・・



ほうれん草をバターで炒め、塩コショウで味付けします、



牡蠣を茹でほうれん草を炒めている間にマカロニを茹でておきます、
私は普通のマカロニよりペンネの方が好き・・・、ペンネでもリガトーニでもファルファッレでも好きなものを使ってくださいな・・・



今回は手抜きしてグラタンの素を使用しました、牛乳に粉入れるタイプね・・・
この時に牡蠣を茹でるときに使った白ワインを加えます。



後は普通に火を通せば、こんな感じでとろみがつくので・・・
ホワイトソース自作する場合には玉葱加えても構いませんよ～
玉葱をバターで炒め、そこに小麦粉を加えて牛乳を入れると・・・
ダマにならずに簡単にホワイトソースが作れますよ、簡単といってもグラタンの素ほどではありませんが・・・



出来上がった材料を耐熱皿に盛りつけて・・・
上から粉チーズをたっぷりと・・・

あとは・・・・


オーブンで焼きます・・・
まあ最近のオーブンにはグラタンというスイッチがあるのでそれに従いましょう・・・

これで大体近い味になったのですが・・・
あと一歩かな？

ほぼ牡蠣の臭みも取れているのですが店で食べたのはもっと牡蠣の臭みが少なく旨味だけが強かったような・・・

前回の日記に犬にチョコレートは中毒を起こすとの書き込みを複数いただきました、
我が家ではあまりチョコは食べないので気にしたことはありませんでしたが犬にチョコはよくないようです、
つまみ食いの光君が元気なのはあれがティラミスチョコレートだったからかもしれませんね、
アーモンドをマスカルポーネで包みココアパウダーでコーティングしているので、
中毒を起こすチョコレートは表面のコーティング部分のみでわずかだったのでしょうね・・・

この機会に犬が食べてはいけないものを調べてみましたが・・・
光君結構食ってるかも・・・

まず危険度Ａ・・・
　葱・玉葱・にら・にんにく
　　これは知ってる・・・
　チョコレート・コーヒー・コーラ・紅茶・お茶
　　これは知らない・・・、コーヒー、コーラ、紅茶はあえてあたえようとも思いませんが・・・
　生の豚肉
　　これもわざわざあげないよね・・・

次に危険度Ｂ・・・
　カニ・イカ・エビ・クラゲ・タコ
　　腰抜かすとか言いますが実際はビタミンＢ１欠乏症や消化不良を起こすようです
　貝類
　　皮膚病になるようです
　ハム・ソーセージ
　　これも食ってるね～・・・注意注意・・・
　ブドウ・レーズン
　　これも食ってるかも・・・
　マカダミアナッツ
　　これも中毒をおこすようです
　香辛料・・・
　　まあこれはあげないよね・・・
　人間用の牛乳や乳製品・
　　これも食ってるね・・・、下痢することがあるようです。

最後に危険度Ｃ・・・
　たけのこ・しいたけ・こんにゃく・豆類
　　は～い、食ってますね～・・・
　生卵
　　まあ生ものはあげないですよね・・・
　人間用のパン
　　う～ん、食ってるね・・・
　鳥の骨・魚の骨
　　こんなものはあげない・・・
　ヒキガエル
　　なぜにヒキガエルをあたえる必要があるのかが分からない・・・

本来は人間の食うものは与えない方が良いのですがなかなかね～・・・
犬にとっては危険な食べ物もあるので注意は必要ですね、反省反省・・・

今日は牡蠣のグラタンのお話と・・・
犬が食べちゃダメなもの・・・


牡蠣グラタンは「貝類」「人間用の乳製品」「ブドウ（葡萄酒）」「香辛料」を使ってるから光君はダメ～・・・

ではまた・・・