ねぎ焼 やまもと
住所 大阪府大阪市淀川区十三本町1-8-4電話 06-6308-4625 営業時間 11:30~22:00 定休日 日曜日,祝日大阪と言えば、こてこてソースのお好み焼きですが私はあっさり醤油味のねぎ焼の方が好きである。阪急十三(じゅうそう)駅近くのねぎ焼発祥の店。この店はとても人気のある有名店です。店内はコの字の鉄板のカウンターが22席だけと狭い。中央に大きな鉄板があり、そこで店員が調理してから客の前のの鉄板に出てくる。私は生地の中に葱を混ぜ込んで作ると思っていたがまず薄く生地を広げ、その上にネギを載せていた。紅しょうがなど具を載せ、その上から生地を加えて焼く。広島焼風の作り方みたいだが、出来上がりは全く異なる。醤油とレモンをかけて完成である。あっさりした味だが、何とも美味しい!この生地は最高だな。今回は豚肉ねぎ920円を食べましたが神戸牛を使ったすじねぎ1,120円が名物である。今回はケチってしまったが、次回はすじねぎを食べよう。梅田と十三に支店あり。