はっぴーたいむ

なんだか、急に冬めいてきましたね。
日記の更新も、気がついたら・・・・・・

えっ？こんなに更新してなかった？？？・・・・
なーんて感じです。

昨日のバイト先でのこと。

そこでは、いろんなご飯を毎日炊いています。
白ご飯、松茸ご飯、栗ご飯、鶏ご飯、十六石米・・・
それでもって、白ご飯以外は、ほとんど一升釜で炊いているのですが、
それが、しんまいの私の仕事。

もちろん水の分量などもきちんときまっているのですが、
でもその通りに、炊いてみるとちょっと固めだったりするので、
少しずつこっそり水をおおめに入れたりして、
程よく炊いているのですが・・・・

鶏ご飯が、私にとっては新作でして、
一日目は、きちんと教えていただいてマニュアルどおりに炊いてＯＫ
でも、いつものクセで、もう少し水分があったほうが美味しいとおもい、
いつものごとく少し多めに水をいれたつもりが・・・・

多すぎたようで・・・・・・

炊き上がりがもう、柔らか～く、老人食のようになってしまいました。
ショック！！！！

そのご飯をお弁当にもいれなければならないし・・・
何事も、失敗あっての覚えていくものですが、
まあ、内心、衝撃が大きかったです。

でも、私の持論としましては、
お弁当屋でも食堂でも、やはりご飯が決めて、もちろん
おかずの味も大事だけれど・・・・
本当は、ベテランがこだわりをおもって炊くぐらいでないと、
と、思うのですが・・・・・

自分の店だったら、そうするね・・・・

失敗は成功のもと、めげずに頑張りま～す！！！