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2013年09月16日
カテゴリ：日々の暮らし
茄子のような このお野菜
黒ピーマンのアナスタシアと言います
どこかで聞いた事のある名前ですが たしかアニメの映画にありましたよね？
生食に向いているそうなので 辛みの無い玉ねぎ『真白』といっしょに うす～くスライスして サラダにしてみました。 画像はありません^^; ごめんなさい
ピーマンの苦さはありません。 フルーツのようと書いてありますが 特に甘くはありません。 ポリフェノールがいっぱいで真っ黒ですが 切ってみると中はうすい黄緑でした。 切った画像もありません^^; ごめんなさい
火を通すと普通のピーマンの緑色になるみたいです。 さらに火を通した画像もありません^^; ごめんなさい
火を入れるとポリフェノールが無くなっちゃうのかな？？
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