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2006年11月05日
テーマ：暮らしを楽しむ(388436)
カテゴリ：Kitchen
 ライムグリーンの皮をむくと、それと同系色の、トマトのような実が姿を現します。別名『メキシカン・ハスク・トマト』。初めてみた時、なんだか新鮮なような、懐かしいようなそんな気がしたのです。何かに似てる・・・あ、ほおずきだ！  それもそのはず、このトマティロはほおずきの仲間。日本にもすでに上陸済みで、食用ほおずきの一種とされているそう。ただしこのトマティロは、ほおずきのような色にはならず、完熟な状態でも薄い黄色（左）。そのまま食べると歯ごたえはシャリシャリして、完熟でも味は酸っぱくて、青臭く（？）、未完熟のトマトの味に似ています。ところがこれに火を通すとトロミが出て、とっても美味しいのです。 さて、我が家でこの夏育ったこのトマティロと、農園で収穫したチリペッパーで、この週末は保存用のサルサ作りです♪  我が家の庭には、こんな嬉しい姿が・・・ これがホントの『秋桜』。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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