フロランタンカフェ

たまに食べたくなるチーズケーキ。

チーズケーキは昔から好きで色々本も買って
あれこれ作ってきましたが、最近はもっぱらシンプルな
ベイクド・チーズケーキを作ることが多いです。

チーズ、サワークリーム、卵、と材料がシンプルなので
味もチーズの風味がそのまま詰まった感じ。
台はビスケットを砕いて作るのではなくて、
くるみのショートブレッド。
焼きは天板にお湯を張って蒸し焼きにするNYチーズケーキ系です。

NYチーズケーキと言えば・・。
昔NYのお友達のところに遊びに行った時
有名なチーズケーキ屋さんで、すごく楽しみに一台買ったのですが
中身を隣の人と間違えられて、結局食べられなかったことがありました。
一体どんなお味やったのかなぁと今でも残念。