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ぶきっちょ　あいぴょん　の日々の暮らし

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ライムの収穫

ライムをクリスマス前に収穫しました。青々としていたのですが、やや黄色がかってきたので、急いで取りました。なんとなく、１１月中旬に収穫したものより、香りが足りないような感じです。　ジンを炭酸水で割って、たくさん絞って飲みました。ギルビージン 37.5度 700ml※新ボトル_あす楽平日正午迄_[リカーズベスト]_[全品ヤマト宅急便配送]お家家飲みリカーズベスト

2021.12.27

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お菓子作り　④イチゴタルト

ケロッグオールブランを使って、タルトを作りました。16ｃｍくらいの大きさのサクッと香ばしいタルト台ができました。オールブランのタルト台作り方1，オールブラン100ｇをビニール袋に入れ細かくもち麦くらいに砕く。やや粗くすると森永チョコフレークのように、ややサクッとする。粗すぎると崩れやすい。2，型にクッキングシートを敷く。3，室温に戻しやわらかくなった減塩バター50ｇと砂糖大さじ3.5杯をボールですり混ぜる。4，卵黄を1個分加えてさらに混ぜ合わせる。5，砕いたオールブランを加えヘラで全体に均等になるまでさっくりと混ぜる。6，オーブンを予熱にかける。7，型にタルトっぽくビニールかニトリル手袋をつけて手で押し付けるように整形する。8，オーブンで１８0度で15分焼きます。9，焼けたらやわらかいので、よく冷ましてからペーパーの端を持って型から抜く。日本ケロッグオールブランブランフレーク袋 250gタルト台は、タルト型もいらず、粉ふるいもいらず、フォーク穴あけもいらず、タルトストーンも必要ありません。以前作り置きして冷凍保存しておいたバターなしカスタードを解凍して入れました。いちご８個を飾っていちごジャムゼリーをハケでぬってできました。６等分しておいしくいただきました

2021.12.27

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お菓子作り　③　シュトレン（2）

初めてのシュトレン作り。（1）からの続きです。材料を揃えるのが案外大変無塩バターとグラニュー糖は自宅にある。普段は、人工甘味料やてんさい糖、アガベシロップ、はちみつ、メープルシロップ等々を使用してたので、使いかけのグラニュー糖がずーっとあって、それを使うのにためらいもあったけど、レシピ通りに作らないと失敗が嫌なので、使うことにしたんだ。材料費かかってるし、プレゼントにしたいしスパイスはカルダモンとシナモン。これも自宅にあったよ。GABAN　ギャバンカルダモンパウダー　11gパンとお菓子材料のマルコパンとお菓子材料のマルコGABAN　ギャバンシナモンパウダー　13gアーモンドプードル、粉砂糖もだね。マジパンを使わないレシピを選びました。使うとさらに材料費がかかるし、初めてなので業務用製菓材料のスイートキッチンアーモンドプードル 100g(チャック袋)(常温)砂糖粉糖Z-200 日新製糖 200g 粉砂糖_ クリスマス全部で小さめを８個作りました。ラップでくるみ、２日間冷蔵庫に保存。自宅用に２個とっておき、それぞれプレゼントとして各地へと旅立ってゆきました。１日経って一切れ試食。人様にあげてもいいものか。けっこう美味しくできちゃった合格２日経って家族に試食してもらう。美味しくてみんなビックリ！あれれ、もう１個なくなったあとの１個はもう少しおいておこう。クリスマスが近づくまで。反省点時間がかかったので、夕食の時間になってしまい、テーブルの上を片付けなくてはならず、少し温かい状態で粉砂糖をかけたこと。バターが粉砂糖にしみこんできて見栄えが悪い。今度は、よく冷ましてからにしよう。

2021.12.19

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お菓子作り　③　シュトレン（1）

大好物のシュトレン。毎年クリスマス時期に買うのだけども、今年は作ってみました材料からして揃えるのが大変ですね。ドライフルーツの洋酒漬けからスタートレーズンとイチジクは絶対入れたい。クランベリーとパイナップルが少し入ってます。オレンジピールを入れたかったけど、入れなかったな2週間つけときました。ノンオイル無添加砂糖不使用・カリフォルニアレーズン35g 【メール便もOK】ドライフルーツ、ナッツ丸今食品店ドライフルーツ、ナッツ丸今食品店マルレの無添加やわらか干しいちじく　お徳用レリーダ4粒（ドライイチジク）洋酒は、ブランデー、ダークラム、ホワイトキュラソー。実は、余ったブランデーをテーブルの上に出しっぱなしにしてたら、あっという間に飲まれてしまった。ドーバー　ラム 45度　100ml 【菓子材料・パン材料・ラム酒・ホームケーキ用・洋酒】ドーバー　ブランデー　V.S.O.　100ml　【菓子材料・パン材料・ホームケーキ用洋酒】パンの材料屋さん！！ぶーらんじぇクルミとアーモンドも。買い置きしてあったロースト済みは、酒のつまみに食われてしまったそんなに食うのか！と、大容量1Ｋｇ生タイプを購入。さすがに多いので、お父さんが分けて真空パックに詰めてくれました。もはや、製菓用ではなくおつまみ用。砕いて余ったのは、サラダに使ったり、くるみ和えにしたりも使いましたよローストしたてのくるみにはまったらしい。クルミ LHP(生) 1Kg/アメリカカリフォルニア産通常栽培品【ナチュラルキッチン】【オメガ3脂肪酸 αリノレン酸胡桃くるみ無添加】こだわり食材　572310.com　楽天店あと買わなくちゃいけないのは準強力粉。日清製粉のリスドォルを購入。フランスパンを焼くのにも使えるからまとめ買い。日清製粉・準強力粉リスドオル 1kg （チャック袋入）プロフーズまだまだシュトレン作りには日にちがかかる。

2021.12.18

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カルディのバインセオセット　おいしい～

とある日の昼食です。これはですね、カルディで買ったバインセオセットで作ったベトナム料理のバインセオです。セットといっても粉とタレだけです。パントリーにずっとあったのですが、賞味期限がそろそろなので食することに。材料は、もやし、えび、豚肉、玉ねぎですが、ピーマンも入れました。あとは、レタスなどの生野菜。できた！外はカリカリ中は持ちももち。本当は、皮は破きません。破けちゃいましたこのような料理は知らなかったのですが、カルディの店の入り口に積んであったので思わず買ってしまいましたタレも甘酸っぱくておいしい～生野菜はあったほうがいいです。パクチーを買おうとしたけど、売ってなかったのです。これはまた買いたい一品ですお茶は、成城石井の東方美人のティーバッグをポットにたくさん作って飲みました。寒かったので、温かいお茶がありがたし成城石井東方美人茶 15P | D+2成城石井酒販楽天市場店

2021.12.18

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お庭に彩りを

冬の間は庭の手入れは休もうとほったらかしにしてたのですが、生垣の枝をカットしてたら、近所の奥さんに声をかけられて「すてきですね。」と言われてしまって。花がほとんどない我が家のお庭。たまに声かけられるけど見てる人いるんだな。と気になり始めて・・・ホームセンターに行ったときにほんの少しだけお花を買いました。外からは見えないけど。中から眺めてても気持ちが明るくなります。もっと買いたかったけど、今回はこれだけです。雨がかからないテラスに置いたから大丈夫かと思って穴のないスイレン鉢に植えちゃいました。お花ってやっぱりいいね

2021.12.17

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フレンチブルドッグ　いっちゃんのめしトッピング③

フレンチブルドッグのいっちゃんには、にゅる～っとしたトッピングがないとダメなんです。またいつものお店に行くとちゅ～るごはんの種類が増えており、思わず買っちゃいました。すぐ取り出せるように容器に立てると、近くに寄ってうかがういっちゃん見てる、見てる。MarQueraso Online Storeいなばペットフードちゅ~るごはんとりささみバラエティAMORE楽天市場店

2021.12.05

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朝食のメニュー②　キャロットラぺの豚しゃぶのせ

我が家の料理番はお父さんです。朝食の定番メニューキャロットラペの豚しゃぶのせです。とってもヘルシーなのでおすすめですフランスパンにクリームチーズをぬって食べました。味玉があるなあお肉をめくるとキャロットがたっぷり塩コショウとオリーブオイルとレモン汁で味付けてます。お肉は味付けてませんので、キャロットをくるんで食べます。おなじみのレーズンは入れてないです。先日作ったわんこ大麦若葉入りフィナンシェ冷凍保存してたのを食べたい人が食べました。立ったおもしろいな

2021.12.03

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夕食のメニュー❼　チキンと野菜グリル

夕食にガスコンロのグリルで魚焼きプレートを使ってお父さんがチキンと野菜を調理したよ。鶏のももが見えないけど、下のほうに入っています。ジャガイモ、たまねぎ、さつまいも。かぼちゃ、にんじん、りんご。オリーブオイルを下にかけておいて、鶏に塩コショウ、オリーブオイル、ローズマリーをのせたけど、野菜類には味付けは何もしてません。蓋をして、15分中火で焼きました。グリルプレート魚焼きプレート IH対応 HB-3995 ラクッキング鉄製蓋・ハンドル付角型グリルパン30×18cm(ウェーブ) 【AP】【QCB43】盛り付けて、野菜に岩塩をおろして胡椒をひいていただきます。お父さんは、キャベツをはじめに食べます。だいぶ前にピザーラからもらったハム太郎のお皿がちょうどいい大きさ。レモンとローズマリーをそえて。先日、久しぶりに角上魚類に行き、その時にクジラ肉を買っておいたので、イトーヨーカドーで買った４種のカクテキと盛り付けました。ニンニクづくしおいしい～赤ワインと一緒に【よりどり6本以上送料無料】金賞受賞ボルドーワインシャトーオーメテ 2016 750ml 赤ワインメルローフランスボルドー金賞ワイン金賞ボルドー酒類の総合専門店　フェリシティーField Boss 楽天市場店

2021.12.01

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