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ぶきっちょ　あいぴょん　の日々の暮らし

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2023年01月の記事

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1月28日夕食

今晩は一人なので、気が向いたものを作る事に。おとうさんは、ラーメンの材料が、あるからラーメン食べたら？と言ってだけど、毎週土曜日はラーメンというのも飽きていたのでうどんにした。何年か前に買った天然生活って本に載ってた料理。牛肉を使うんだけど、なくて冷蔵庫に入っていた豚肉を代わりに使ったよ。酸っぱくなった白菜漬けがあったから、使いたかったんだ。1月9日に漬けた白菜漬け↑白菜は、近くの義姉の実家から沢山いただきました。酸っぱい白菜とパクチーと食べるラー油でアジアン風です。おとうさんはパクチーが嫌いだからこの隙にたべないといけないのよ。余ってるけど。あと、きのことカマンベールのグリル。こちらはセミ・コンフィさんのブログで紹介されていたレシピ。ほんとは、フランスパンと食したかったけど、アジアン風うどんと一緒とは情けない。ボルドーワイン🍷と良く合います❤️コルク危うかった。いつもこうなる。下手って言われてる。実はきのこカマンベールにマスタードを使うんだけど、なくてね。前に新大久保の鶏肉料理を買った店でもらった袋入りのハングル表記の甘いマスタードが冷蔵庫にあったもんでそちらを使用。なんとなくアジアンに。きのこ、カリカリの部分あり。きのこグリル、香りが良いです！カマンベールがトロトロに。なんとなく、くるみを食べたくなって食べたり、仕事先でもらった岩塚製菓の田舎のおかきを食べたり。楽しい時間をすごし、お腹いっぱいに。ワイン🍷が、うますぎる。あと、朝の残りのポトフを食べた。岩塚製菓田舎のおかき塩味 9本×12袋入｜送料無料お菓子おかき・あられ袋おつまみ塩美味しかったなおかき。

2023.01.28

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パン作りを始めて１年が経ちました。

七年ほど前、実家の母が母の田舎から三俵（180キロ）の玄米を我が家のために注文してからお米の消費計画が始まりました。パンはなるべく買わない。ごはんパンを作る。ということで、パン作りに慣れていない私は、パナソニックのGOPANというホームベーカリーを購入お米は、精米してうちのおとうさんの実家に20キロくらいあげた。精米してでた糠は、家庭菜園などの土にまいたりしていました。でも、お米パン、ボリボリしてあまり好きではありませんでした。そこで、炊いたご飯でごはんパンを作るようになりました。パン作りを始めるまで、何年も一つのレシピ。だから、パンはお店でたま～に買っちゃうんだよねぇお米のほうは翌年二俵（120キロ）にしたけどさ、前の年のが余ってるんだよね。そのまた翌年は一俵（60キロ）にしたかったけど、実家の母が二俵頼んじゃってるんだよね勝手に頼んじゃダメ！って強く言ったんだけど、なんかしちゃうんだよ。2～3年続いたの。去年から一俵になったから、ごはんパンばかり作らなくても良くなったの。小麦粉パンでも米粉パンでもごはんパンでも作れる。それで、普通の小麦粉パンなど作るようになって1年が経ったというわけでした。初めてのシュトーレン↑まだ1度しか作っていないエピ↑パン生地の扱いに慣れていないため、形がいびつ。持つと半分に折れてしまうヴィエノワ↑余熱をしないで焼いてしまったため、日の通りが悪い。生イーストで作ったピンクとグリーンのパンドミ↑知人にくれて、何味？と聞かれて困った。ピンクはフランボワーズ、グリーンは青汁です。懐かしい昨年１月の作品から。

2023.01.27

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金柑の甘露煮

12月に金柑をたくさんいただいたので、甘露煮にしました。上手に美味しくできたのに。1月に入り毎日のようにヨーグルトに入れて食べてたのに。冷蔵庫に入れておけば良かったんです。常温に置きっぱなしでおいた上に、ステンレススプーンでいつも取り出してたのに、最後に菜箸で取りだしたのがきっといけなかったと思う。あぶくが立ってたんです。ブクブクと。菜箸の先が木だから保存食の取り出しには良くなく何かの菌が繁殖したらしいです。香りは良いけど、食中毒になったら困るから仕方なく廃棄処分しました。毎朝食べる金柑ヨーグルトが美味しくて、楽しみにしていたのに残念です。今度から気をつけねば！

2023.01.16

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1月14日お弁当　　親子どん

深谷の道の駅で買った卵を使用オレンジが濃い🧡おいしい卵🥚

2023.01.14

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パン作り50 顔🥸パン

本に顔パンというレシピがあったので、チャレンジしました。ホームベーカリーで捏ねるのですが、分量がいつも小麦粉250gがほとんどのなか、500gだというのであふれ出るのではと心配🫤捏ね始め1分。蓋を開けて覗き見。上の方がまだ粉のままなので、プラスチックスプーンでそっとかき混ぜて機械の手助け。うわーッ！スプーンが羽に弾かれた。粉が宙に舞ってしまった。捏ねだけだから、そのまんま進行させる。ピーピーってブザーが鳴って捏ねとねかせが終了。あら？イースト入れたところの蓋が閉じたまんま？開けるとイーストが入ったまま(^◇^;)蓋を開けたままイーストの容器を開けたので、これまたイーストがこぼれ出た。イヤ〜)^o^(仕方なく、容器のイーストを足して自分で捏ねて、ねかせ、成形した。500gの小麦粉で4個の顔🥸型を作るレシピだけど、おとうさんが、もっと小さく沢山にできないか。というので、8等分にすることに。成形は、お正月のあまりの黒豆と冷蔵庫のあと50g残っているクリームチーズを使い切りたいので、レシピ通りにせず適当に使い切るように作った。変になった。宇宙人👽とか遺跡から発掘されたものとかいわれてしまった。膨らむから、焼けた後はバランスも崩れる。夕食にステーキと食べました。オリーブ油を使ってるから少し甘めのフォカッチャかな。おとうさんといっちゃん↑おかあさん↑それっぽいから題名をつけてみたよ。よつ葉北海道十勝クリームチーズ 1kg | 業務用規格

2023.01.13

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ダイニングチェアに座れるようにしたよ

フレンチブルドッグのいっちゃんは、14歳。抱っこが大好きなワンコだよ。みんなと食卓に座りたそうなので、いろいろと工夫をして、座れるようにしました。そして、お茶の時間に参加するようになりました。いっちゃんのおやつは犬用クッキー🦴【エントリーでポイント10倍】ドギーマンドギーバリュー豆乳と野菜入りのクッキー 60g【2023/1/9 20時 - 1/16 1時59分】テーブルでくつろぐ合成↑口がウイってなってたので、それに合わせた合成↑

2023.01.13

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1月12日朝食

深谷の道の駅で買った高級卵↑庭どれ小松菜と手作り味噌と油揚げの味噌汁↑ちょうしたのかばやきさんまという缶詰↑ヨーグルトに手作り甘酒と手作り金柑の甘露煮↑一保堂のほうじ茶と庭どれドクダミ茶のブレンド茶↑

2023.01.13

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