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ぶきっちょ　あいぴょん　の日々の暮らし

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2023年03月の記事

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3月30日の夕食　じゃがいもグリビッシュソース和えサラダ

じゃがいものサラダはタコ入り🐙にしました。マカダミアナッツオイルを使用しましたよ。オメガ7のはたらきで健康の手助けをしてくれます。マカダミアナッツオイルエキストラバージンマカデミア 100g 紅花食品低温圧搾マカダミア食用油【食フェス期間限定クーポン配布中!!】オリバード(Olivado) マカダミアナッツオイル 250ml [ヤカベ]【食フェス期間限定クーポン配布中!!】《送料無料》ユウキ食品マカダミアナッツオイル 230g × 3本日清オイリオマカダミアナッツオイルペット 145g 1本ギフト父親誕生日プレゼント私は、日清オイリオのものを使いました。とくにナッツ臭などの癖はありません。ネットの買い物だとマッサージ用と買い間違えないようにしないといけないよ。お店なら食品売り場だけど。おとうさんが作った茄子と椎茸とチキンのグリル。野菜のグリルはTVで有吉の番組でやってたんだって。料理の先生が教えてくれたそうだよ。焼き芋🍠歩いて気になるパン屋に行きました。ホップを使った自家製酵母なんだって。バケットとチョコチップと干しマスカット。ハード系だけど、少しモチフワして不思議な感触のパン。マスカットの干しぶどう入りは、ジューシーでまた買いたいな。川沿いにトコトコ歩く。途中、川沿いは桜満開🌸ヒラヒラ散ってきれいでした。お食事してる人が沢山いたよ。お花見だー。おとうさんの作ったチキンのグリル。少し塩多めだったけど、皮パリで美味しかったよ。じゃがいものグリビッシュソースタコ入りと食べたら味が中和された。先日買ったスーパーの安いイタリア白ワインとシャトレーゼの赤ワインを飲んだ。最近は、ボルドーや冷やしてある発泡ワインは飲んでないな。ちょっと節約してる( ◠‿◠ )✌️

2023.03.31

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パスタ作り　4 カヴァテッリ

生ショートパスタででアサリと青梗菜のカヴァテッリを作りました。カヴァテッリは指でパスタをクルンとまるめるのですが、レシピ本をみて指で枝豆みたいな形をつければいいと思ってしまい、クルンと丸め込みしませんでした。上に焼きパン粉がかかってます。鰹節じゃないよ。パスタが浮いてきたらあげるのですが、湯が沸騰してて踊ってしまい、タイミングがつかめず茹ですぎに😂浮いてきたらだけど、踊って舞い始めたらあげてたら良かったらしいな。次回は気をつけねば。料理用にも使った安いイタリア🇮🇹白ワインでいただきました。生パスタを作れならこれ！本場イタリア産カプートブランドセモリナ粉【1kg】【常温/全温度帯可】

2023.03.28

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パン作り　56 プチフランスパン

ホームベーカリーで捏ねて、ベンチタイムに移行するレシピのフランスパンが物足りなく感じたので、今回はオーバーナイト法を経てベンチタイムに移行してみました。プチサイズにして何種類か作りました。ブラックペッパー、刻みオリーブのオイル漬け、レシピ通りじゃないシャンピニオンな3種ですよ。クープナイフでクープも入れやすくなりましたが、柔らかい生地に引っかかってしまったりしました。使用後によくアルコールで汚れを落とすようにしました。また、ベンチタイム等をキャンバス地でするようにさしたら、扱いやすくなりました。シャンピニオンは、WBC見ながら家事をして慌てて作ったからレシピ通りじゃないのです。まるで、ベレー帽です。でも、今までで一番良い感じのフランスパンにできたかな。霧吹き、素焼きのトースターに入れる水入れも入れたし。なんだかさ、間隔を空けるのを気をつけたつもりがくっついちゃってるのよ。よくないね。入れすぎかな。時間は、レシピを守ったけど、色が薄くてパリっとしてないんだよ。温度かな？鉄板を逆さまにして入れて、予熱するといいらしいから次回は気をつけて焼こうと思ってる。あと、まんまるにしないとな。丸め方がよくわからないかも。みんな楕円形だな。WBC、メキシコ強くて、大接戦！日本🇯🇵がんばれー！ムシャムシャ、味はやっぱり前回より良くなったかもも。長時間おくと味わい深くなる。でも、昨日買ったスーパーのパン屋のフランスパンのほうが美味しいな。やだ〜😫そんなの。昨晩はイタリアンレストランのテイクアウトお惣菜の牡蠣のコンフィをのせてシャトレーゼの赤ワインとたべたのです。WBC凄すぎ！9回の裏が勝負どころだなんて！あっ、勝っちゃった(*´◒`*)😂涙が出てきた〜感動する。凄かった、凄かった！村神様が、降臨したよ(*´◒`*)クープナイフ替刃式IDEAL ペストリー用キャンバス大（イ-80 ）日本製【パンマット Lサイズ純国産品職人仕上げアイデアルこだ和りこだわり KODAWARI 新考社 IDEAL Collection ジョイフルクッキングクッキングツール】【アドキッチン】

2023.03.21

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老犬14歳の鼻

最近、フレンチブルドッグのいっちゃんたら鼻水垂らしてます。というか、あぶくが出てます。そして、乾燥してるからか鼻にヒビが入ってしまってます。クリームは、臭いがしたり舐めてしまうといけないのでつけてません。なんか、黄色っぽくなっています。ここ一年でなってます。鼻の下🥸の毛がなくなり、ピンク色の肌が見えてます。鼻の形が複雑です。唇🫦に惹かれます。あまり顔の周りを触ろうとすると、怒るから優しく声かけたりしてる。目が見えにくいのもあるんだよね。食事中は、見えやすいように明るくなるようにしてる。それにしても鼻👃が大変です。あと7ヶ月で15歳。寝てばっかりだけど、かわいい😍最近はこれもドライフードに足してる↓ヘルシーステップレトルトビーフと野菜375g 13歳以上用 HRBV13 ペットフードドッグフード犬いぬイヌドッグドック Dog dog ウエットフードレトルトアイリスオーヤマ【あす楽】トイレは変なところで出ちゃうときあるから、最近はこういうものにしています↓ペット用おしっこマットペットシーツ犬用トイレマットペットマット犬猫トイレシート洗える速乾ペットシート犬用トイレマットおしっこマット滑り止め速乾漏れ防止吸水マット重複利用トイレ用品小型犬中型犬送料無料かわいいペットマット 90×73cmうんちは💩、新聞紙や安いトイレペーパーで取って捨ててます。外の流しや洗面所や風呂場で洗剤で洗ってすすぎ、洗濯機でお急ぎコースで柔軟剤を使用しています。繰り返して使うからゴミが減りました。

2023.03.20

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パン作り 55 ドライフルーツ&ナッツ入りカンパーニュ

こちらは鍋パンのカンパーニュ↑鍋パンカンパーニュ2倍は、粉600g使用、加水率75%です。今回は、先週に引き続きなので早く消費したい自作オレンジコンフィを刻んだり、洋酒漬けのいちじくやレーズンやクランベリー、くるみとアーモンドを砕いて入れて味変しました。前回は失敗を恐れ、シンプルで挑戦したの。いくら、カンパーニュ大好きでも沢山できたからさ。違う感じもたべたくなるし。チャパタも作ってあったけど、これもまだまだいまいちの出来でして、また練習しないといけないな。発酵時間と温度と目で見て膨らみ加減をチェックに注意を払いました。クープも深めに、斜めを意識して念入りに入れました(^◇^;)クープは、前回よりはしっかりついてる。↑脇に割れ目なし！中央下部のモチモチモッチリは、ないと確信！前回平気だったのにちょっぴり焦げ気味なのは、ドライフルーツとナッツの分だけかさ増ししたり、しっかり二次発酵して高さが出たからかも(^◇^;)では、冷めてきたからカットします。😲パン切り包丁にお餅みたいにベタベタつかない😊サラッと切れましたよ。うまくできました！何回か繰り返して作るのがいいって言うのは、こういう事ですね。前回も美味しくできましたが、違いがわかります。洋酒漬けのドライフルーツも入っていて香りが良いです。当分もちますね。イオン系のスーパーにあるらしいですが、安いブルーチーズ。シャトレーゼの樽生のメルローが冷蔵庫にあるので、夕食に食べてみます。

2023.03.02

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