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2009.12.05
テーマ：昨日の晩ご飯♪(2344)
カテゴリ：料理
＋ 大量生産（笑）  あーちゃんの嫌いなセロリやトマト、玉ねぎもドッサリ IN！ それもこれも母の愛情。。。(^-^)b + みじん切りにしたニンニクをオリーブ油で弱火でゆっくり炒めます。 ↓ 香りが出てきたら、フードプロセッサーで細かくした（みじん切りでもOK） 玉ねぎ、セロリ、人参を加えて炒めます。 （野菜は各1個ずつ位。玉ねぎは2個でも！） （我が家は子供のために沢山入れますが、野菜は玉ねぎだけでもOK！） ↓ しんなりしてきたら、合挽き肉（豚オンリーでもOK）200~300gを入れて強火で炒め 途中で赤ワイン（無ければ酒でも）を大さじ１～２ほど入れて、 アルコールを飛ばす様に混ぜながら炒めます。 ↓ カットトマトの水煮缶を１～２缶入れ、 （できれば臭い消しのローリエの葉も入れて） 沸騰させ、沸騰したらコンソメかブイヨンを１～２個入れて、 さらに砂糖を大さじ1程入れて 弱火でコトコト15分～20分煮込みます。 （うちは子供がいるので砂糖を入れますが、入れなくてもOKです。） ↓ 最後に、塩&胡椒で味を整えます。 隠し味に、オイスターソースやウスターソースを入れてもGOODです。 トマト水煮缶がない時は、トマトとケチャップ＋水で代用したりも。 ＋ 定番のミートソーススパゲティ♪  余ったら、保存容器に入れて冷凍しておきマース！ これが冷凍庫の中あると、気が楽です(^-^)V  ＋ ＋ ＋ ＋ 煮込み料理と保存には。。。     お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.12.05 12:17:39
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