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2013.07.06
カテゴリ：おいしい! アラブ・トルコ料理
7月に入りました! ラマダンがあと数日で始まります。今年のラマダンは去年にも増して過酷らしい…。ラマダンを間近に控えた今日この頃、アラブたちは…パーティに明け暮れております(汗)。太陽が出ている日中は呑まず食わずで過ごすイスラム教徒たち。ラマダン前にたっぷりはじけておくつもりなのでしょうか、そこここで連日のパーティ…。大音響の音楽があちらこちらから、夜中の12時になっても響いてきます。私は寝ますで~。 そんな毎日です。さて今日は、ずいぶーーん前のブログでご紹介したことがある「ファラフェル」についての記事。アラブ風ファーストフードの代表格です。 ファラフェルも最近では日本人に馴染みが深くなってきているかもしれません。ファラフェルとは、ペースト状にしたひよこ豆を丸くして油で揚げてコロッケ風にしたもの。お肉は一切使わないので、まさにベジタリアン・フードと言ってもいいでしょう。
ファラフェルを揚げています。
ファラフェルのお店は、街中の至るところで見かけます。アラブに愛されるファラフェル。このコロコロのお豆コロッケをホンモス(こちらもひよこ豆のペースト)などと一緒にパンにはさんで食べるのが一般的。 ファラフェルのお店では、ファラフェルだけを買うこともできますし、サンドウィッチにしてもらうこともできます。お店によって、美味しい・美味しくないはやはりあります。油がきれいかどうかでも味は異なります。美味しいファラフェルのお店には、いつも人がたくさん出入りしています。 ホッカホカ揚げたてのファラフェルをパンに包(くる)んでほおばると、ああ、これぞアラブフードの原点!! という味がジワーーッと口中に浸み渡ります。アラブに永遠に愛されるファラフェル。ファラフェルだけを40個くらい買って、家でファラフェル・パーティをすることもあります。お手軽で、簡単。 家でファラフェル・パーティをするときは、ファラフェルにホンモス、それから生のトマトやキュウリ、フレッシュのミントの葉などを準備します。あとはピタパンに包むだけ!! これにアツアツの紅茶(シャイ)をすすりながら食べますと、皆さんもアラブになれますよ。 ヨルダン旅行にいらっしゃる皆様、是非この庶民の味をお試しくださいね。  ヨルダンツアーのことなら何でも：http://picturesque-jordan.com/
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最終更新日
2013.07.10 02:18:52
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