月の砂漠－ヨルダンから

トルコで日本のお味噌が手に入るようになったことは以前の記事でご紹介しました。​https://plaza.rakuten.co.jp/fmtours/diary/202009150000/​ 白味噌だったり赤味噌だったり、その時によって異なりますが、いずれにしても日本のお味噌。

先日お味噌を買おうと思って n.11 というオンラインショップのサイトをのぞいてみたら、お味噌の値段が 145TL くらいに値上がりしていた! 以前は 84TL だったので、60% ほども値上がりしたことになります。 こんな強気の値上げ…足元見られてるやん! とプンプクプンだった私。

その後、n.11 上では実はお味噌を扱っている店舗が2つあることが分かり、もう1つのほうの店舗 (China-supermarket) では 84TL で売られていることが分かりました。よしよし、これでよいのだ。n.11 で日本のお味噌を買われる方はご注意くださいまし。145TL は送料込みとはいえぼったくりですよ。

でもこのお陰で、韓国のお味噌も試してみようという気になりました。韓国のお味噌は日本のお味噌が売られるよりずっと前から売られていて、トルコでは手に入りやすいです。スンチャンと呼ばれるタイプのお味噌らしいです。



写真の左が韓国のスンチャン味噌。右が日本の赤味噌。韓国のお味噌は1キロ100TL。

韓国のお味噌が日本のお味噌の代わりになるかどうか試してみたいと思いました。インターネット上では、韓国のお味噌と日本のお味噌を半々にしてお味噌汁を作っているなんていう海外在住の方も。もし韓国のお味噌で代用できるなら、それに越したことはありません。

結論! わたし的には韓国のスンチャン味噌で全く違和感なくお味噌汁を食べれます♡ 日本のお味噌と混ぜる必要もなし。韓国のお味噌は煮込むほど風味がよくなるため、グツグツと沸騰させるほうがよいらしい。

トラディショナルな日本の粗食に切り替えてからは(​https://plaza.rakuten.co.jp/fmtours/diary/202102240000/​)、毎日お味噌汁を作るようになりましたので、お味噌の消費量がかなり増えます。でもこの韓国のお味噌で美味しくお味噌汁が作れるので、満足満足! 

日本のお味噌よりコクがあって濃厚なので、7-8種類ほどの野菜をぶち込んでも美味しい。今後は韓国味噌LOVE で生きていきたいと思います(笑)。トルコ在住の皆さま、このスンチャン味噌をぜひお試しあれ～。あ、日本通のイタリア人の友達に教えてあげないと…。彼女も日本の調味料をゲットするために日夜努力していますので…。

---

​