月の砂漠－ヨルダンから

今日は本当に何か月ぶりかに雨が降りました…。ガジアンテプの話です。この地域はトルコの中でもからっからのエリアで…春以降は秋まで雨なんてそうそう降りません。完全に「干ばつ指定エリア」です。ま、そんなものが本当にあるかどうかは別として。

今日は夕方からごろごろと雷が鳴り、稲妻が光り…「おお! いよいよ来たか!」と覚悟した割にはほとんど降りませんでしたが(笑)、それでも多少なりとも水が天から降ってきた! 水が降ってきたのはものの15分ほどのことでしたが、貴重貴重!

さて、そんなカラカラに乾燥したガジアンテプでありますが、とてもいいお買い物をしたのでご紹介。大量のニンニクです。


 見てください、この鈴なり!

この鈴なりニンニクが US$3.5!!!!!  え? そんなのあり? という値段です。というか、ニンニク農家さん、そんなんで儲かるのか? 国産のニンニクですよ。中国産ではありません。トルコのカハラマンマラシュという所で収穫されたもの。これを何に使うかというと…

 ニンニク醤油です。

 3瓶も作ってしまいました。

でも、これすごく活用度が高くて…。ニンニクにつけたお醤油は文字通り何にでも使います。醤油が必要な料理には必ず使います。それからしっかり浸かったニンニクは、チャーハンに入れてもいいし、冷奴のトッピングにしてもいい。とにかくアクセントになります。

というわけで…お仕事で忙しい中こんなに大量のニンニクを買ってしまったので、焦りつつも…半日かけてひたすら皮むきをしておりました。

こういうのはスーパーでは売っていなくて、農家の人が車で売りに来るわけです。なのでチャンスを逃したくない。まるまると太って新鮮なニンニクは剥くのも楽しいです。とはいえ、その後家の中がニンニクのにおいで充満したことは言うまでもありません。アレッポ石鹸に含まれるローレルオイルもこの臭いには勝てなかった模様…。

このニンニク醤油は、実はヨルダン時代から続けているもの。​https://plaza.rakuten.co.jp/fmtours/diary/201407060000/​ 2014年からなので、7年間も続けていることになります。されている方も多いかもしれませんが、本当にお勧めなんですよ～。

さて明日は、木曜日の耳鼻科診察を前倒しにして病院に行ってこようと思います。抗生物質を2週間以上飲んでも全く改善しない私の中耳炎。痛みはありませんが…。もうこれは手術しかない! そうと決まれば木曜日まで待つ必要もない。明日病院に予約なしで突撃してきます。その場で、プスッと穴をあけてくれたらいいわけで…(そんなに簡単なのか?)。早く良くなってほしいものです。

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