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2012年10月18日
カテゴリ：おいしそうな？飲みもの
 「ペイラ オールド・コニャック・プレ・フィロキセラ[1873] Peila Old Cognac Pre Philloxera」。 1873年産のコニャックだそうです。明治6年の代物です。 約150年前のものなのに、残っているんですねえ。 <===商品説明===> 「フィロキセラ」－ワインのヴィンテージを語る際にきっても切り離せない災害です。 フィロキセラとは、1800年代後半にヨーロッパ全土を襲った病害です。 これによりフランスのワイン畑は、ほぼ全滅してしまいました。 それ以降フランスではフィロキセラ対策として、この病害に強いアメリカ種の根を使用し 葡萄の苗を接ぎ木するという方法でワイン畑を復興させました。 この被害よりも前のヴィンテージは【プレ・フィロキセラ】と呼ばれ、非常に希少な 存在となっています！ 2004年まで、ボンボン（原酒の度数を保つためボトリング前に一時的に保管される大型の ガラス製容器）に入れられることなく、樽の中でいくつもの世紀を渡ってきた奇跡のコニャックです！ 【ペイラ社からのコメント】 熟成によって蒸発していく原酒を年に一回、ヴィンテージごとにまとめ 樽の数を減らすことで、樽内に残る原酒の量を保ち、アルコール度数を保っています。 さらに湿度の高いセラーで熟成することによって、蒸発量を最大限に抑え アルコール度数が落ちるのを防いでおります。 【度数】43度 【容量】700ml 「プレ・フィロキセラ」の証明書付き・木箱入 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2012年11月17日 19時33分56秒
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