養母三口

明日、ユータの幼稚園のお友達とクリスマス会をするってことで、
久しぶりにケーキを焼いてみました。

ケーキと言っても大げさなものではなく、
材料をミキサーで混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキ。
しかも見た目は本格的。
栗原はるみさんの本に載っていて作ってみたら、
すごく簡単で美味しかったのですが、作っても食べるのは我が家では私だけ。
なので、最近は全然作っていませんでした。

今回は、ちょっとクリームチーズを減らしてあっさり目に作ろうかと
勝手にアレンジをすることにしました。
プレーンヨーグルトをザルで水切りをして、
正式なレシピのチーズの量の半分をヨーグルトに。
ドライストロベリーがあったのでそれも入れてみることに。
（かなり実験好きです）

ミキサーに、生クリーム、ヨーグルト、クリームチーズ、小麦粉、
玉子、砂糖、ドライストロベリーを入れてスイッチオン。
混ざったら、ケーキ型にスポンジケーキを入れた上に流し込んで焼くだけ。

本にはクラッカーを砕いたのを敷くと書いてあるんですが、
今の時期だと（すでに二枚にカットされている）丸型のスポンジケーキが
売っているので、それをうちでは1枚入れてます。
私的には、クラッカーよりお手軽だし美味しい気がします。

焼けたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
美味しく出来上がってるといいなぁ。