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Jul 27, 2012
カテゴリ：ハンドメイド（ケーキ・パン）
イベントが終わってから ずっと気持ちが  だったので何も作る気になれず酵母ちゃんたちも死なしてしまったので 先日の桃太郎ぶどうやロケットぶどうたちと その前後のドライブ中道の駅でゲットした 覚えてない．．．   無農薬のブラックベリーを使って３種類自家製酵母作りなおしました    我が家はペットボトル～♪ 色があまりにもキレイでしたので ブラックベリー酵母を前面にドアップで  とっても質素な色の 桃太郎酵母とロケットぶどう酵母はバックですが どれも驚くほどキレイな細かい泡がシュワシュワ～っと  元気な  キレイな酵母が出来上がると やっぱりパンを焼きたくなるのが人情  ということで まず最初は ブラックベリー酵母をストレートで 香りと勢いを味わってみようと シンプルにハードを   小ぶりなのでクープは１本で♪ まぁ 暑いせいもあるでしょうけれども 酵母はストレートで１５％のみでしたけど とっても元気がよかったため発酵時間も短くて クープもメリメリ開いてくれました  断面は  ほんの～～～りピンクなのがわかりますでしょうか？？ 他のパンはもっと穴ボッコボコでしたけど どれもサクモチっとした食感でした そして 昨日は焼きあげてすぐに 歯医者さんに行かなくちゃいけなかったため そのまま約９時間放置してしまいましたが 軽くトーストすると 周りはさっくり中はモチっとしっとりで 夜ごはんまで間があったため ちょっと早く帰ってきた主人におやつで レタスと クリームチーズ パストラミポークと 先日のハワイアンフェアでGETした マウイのドレッシングをタラタラ～っとかけて 超お手軽サンドウィッチ   とってもおいしかったらしく Seraが横でひな鳥のように口を開けてたので 一口だけ 味見ということであげてましたがあとはペロリと平らげちゃってました  横で見ていた私も欲しくなり  最近お気に入りの 自然な甘さのブルーベリージャムと クリームチーズの組み合わせで Seraと分け分けして頂きました Yu-kiはバイトでいませんでした Seraは 主人の方がおいしかったらしく 『ぼくの明日の朝ごはんはお父さんのね～  』と 夜ごはんもまだなのに 朝ごはんのリクエストされました ま！ どちらでも 自分で焼いたパンをおいしいと言ってもらえると とってもうれしいですし やっぱり 自家製酵母で焼いたパンはよりかわいく 子供たちにも人気があってＷでうれしいです～ ということで これから朝ごはんでいただきま～す  ＊＊＊ おまけ ＊＊＊  up忘れてますがもろみも作ってます♪ もう何度目になるかの 塩糀としょうゆ糀...なのですが ホントにこのお２つ の他にもありますが 役に立ってくれてます 以前 ゆかいなママ友のＯさんに 『フレンチさんって何でもこれを酵母にしたら？！って考えちゃうんじゃない  』といわれたことがありましたけれど よくよく考えてみると おうちの中 あちらでもこちらでも発酵ブツが  Ｏさんのおっしゃる通りかもです  * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ハンドメイドやホームメイド 手しごと「kinari」やイベントを応援して下さる方 岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方 一日一回ポチっとして頂ければ幸いです   にほんブログ村  にほんブログ村 いつも応援して下さって 本当にありがとうございます 本日もどうぞよろしくお願い致します お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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