|
|
|
Dec 26, 2012
カテゴリ：クリスマス
毎年のことですが クリスマス前はいつものように バタバタした日を過ごしておりました  予定通り 木工教室の下準備の一つとして ハンドメイドクラブの役員さんがいらして 疑似木工教室をして楽しく過ごさせて頂きましたし そのあとステキなプリザ作家さんのR.niefさんのおうちへ 初めての試みで開催されたとってもステキなイベントにお邪魔したり そちらの様子ままた後日♪ と 忙しいけれど 今回は寝込むことなく とっても楽しい日々を過ごしておりました  そして本題  ここ数年 ホントに手抜きばかりの クリスマスディナーでしたし 今年はいつもよりはゆったりしていたので ２日ほど前からメニュー等をいろいろ細々と考えて 何とか前日の夜少し仕込みをしておいて 昨日は少～し年末のお片付けをしつつ お料理にかかりきりの一日でした   まずはオードブル  左上から カマンベールブルーチーズ スモークサーモン・ホタテ・エビのカクテルマリネジュレ仕立て イクラ＆キャビア添え ロールアンチョビの一口塩豆腐 黒トリュフ風味 牡蠣の一口グラタン ブルーチーズ風味 豚のリエット 生ハム巻き自家製酵母のグリッシーニ 自家製酵母の雑穀カンパーニュ メインは  ローストビーフのパイ包みと大根とフォアグラのミルフィーユ仕立て わさびソースと黒トリュフソース カブ・シイタケ・レンコン・カボチャのソテー添え 上にレンコンチップスを乗せ カラーペッパーを散らしてみました   自家製酵母の雑穀カンパーニュに 豚のリエットとキャビアをのせて頂くのがおいしかったです  最後にクリスマスケーキ  中には無難に桃缶を挟み ポイントは雪の結晶模様のチョコレートを使用しただけの とってもとってもオーソドックスでシンプルなケーキになりましたが 先日三田のアウトレットモールや芦屋や神戸に遊びに行ったとき りくろーおじさんのチーズケーキを求め お土産で配ったあと数個残ってしまったのを頂いたり チョコロールが思わぬところから手に入ってしまったため そちらを処理したりしていたら とってもシンプルな生クリームのケーキが頂きたくなり それで今回のシンプルイズベストなケーキとなってしまったのでした  実はサンタさんの足元 少し高くして煙突に乗っているようにしてあるのですが イチゴがメチャメチャ大きくてすっかり隠れてしまい ただサンタさん飾っただけになっちゃいました 今年は家族全員に 全体的においしいと言ってもらえて とってもうれしかったのですが 実はたっぷり失敗があり  まず オードブルに添えた グリッシーニは太くなり過ぎですし 牡蠣の一口グラタンは時間を見損ない 頂く時には冷めてしまってました  メインのサイドも まだおくらのソテーと 何とかという変わった名前の プチトマトも添えるつもりでしたのに それもすっかりわすれておりましたし．．． 何より 全体的に時間配分を間違えて ホントは 上記のお料理は約半分で ウズラのフォアグラ詰めコンフィ仕立て 黒トリュフ風味 ポテトニョッキのブルーチーズクリーム白トリュフ風味 タリアテッレの伊勢エビのトマトクリームソース クラムチャウダーのポットパイ 彩野菜のサラダ と これら５つも 食卓に並べることができず．．． 久しぶりに今年こそは腕をふるうぞ と思ってましたのにやっぱりへなちょこグダグダになって またまた残念なディナーなのでした  特にうずらが 当日のお昼には入荷するはずが 配送ミスなのか手配ミスなのかはわかりませんが お願いしておいたお店に予定通りには入らず やっと夕方の６時過ぎごろ 『入荷しました 』と そんなお時間に言われても そこから解凍して詰めものして．． なぁぁぁんて時間的に絶対無理なので諦め キッパリサッパリ気持ちを切り替えて あさってのSeraのバースデーディナーに使うことにしました なので 主人が予定より早く帰ってきて 遅い遅いとイライラ文句を言われながらバタバタして プロでもお店でもないんだからムリ～～～  いろいろ作り忘れたり仕上げ忘れたりしましたけど すぐあとにSeraのバースデーがあってよかったと 胸をなでおろしながらのディナーとなりました 今年の不手際を反省し 来年こそはもっとキチンと計画を立てて ゆったり優雅なディナーを迎えたいと思います * * * おまけ * * *  今年は トナカイさんや雪だるまちゃん それにお星さまや雪の結晶などの電飾は出さなかったものの ソーラーＬＥＤの電飾を買い足したささやかな灯りと これまたささやかな手作りのリースで ツリーも出さず 片付いてないため出せず ささやか～～～なクリスマスを楽しみました  * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ハンドメイドやホームメイド 岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方 いつも応援して下さってる方々 本当にありがとうございます  一日一回ポチっとして頂ければ幸いです  ポチっとして頂けるととっても励みになります 本日もどうぞよろしくお願い致します  にほんブログ村  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[クリスマス] カテゴリの最新記事
|
