フロム　バーナビー

１０月９日の日記で
ヘイゼルナッツ採りに行ったと書きましたが、

今日はそのヘイゼルナッツキャンディの
作り方をご紹介。

材料　ナッツ　　１００ｇ
　　　　グラニュー糖　　大さじ３
　　　　水　　小さじ２
　　　　無塩バター　　小さじ１
　　　　サラダ油　　少々




左がナッツを割る前、右が後



このナッツクラッカーで割っています。



割ったヘイゼルナッツを耐熱器に入れて
電子レンジで４、５分焼きます。
ラップはしなくて大丈夫。
（この時間は電子レンジの種類によっても変わると思うんです）
かりっと出来上がったら
ここでお好みで軽く皮を採ってもらっても。
我が家はそのままですが。
その際熱いので気をつけてね。



次はカラメルソース作り。小さいめの鍋にグラニュー糖大さじ３、
お水小さじ２を入れて中火にかけます。
煮立ったらナッツをいっぺんに加えて木ベラで混ぜてください。



こんな感じね。


しばらくするとグラニュー糖が固まって白っぽくざらついても
そのまま木ベラで混ぜ続けます。
焦らなくていいからねぇ。



こんな風に白くなるよ。


そうすると段々グラニュー糖が又溶け始めてナッツが
キャラメル色になったらバター小さじ１を加えて
全体を混ぜ合わせます。バターが溶けたら火を止めてください。



ねっ？キャラメル色になったでしょ？

最後はサラダ油を塗ったパットなどにナッツを広げて
熱いうちに油を塗った菜ばしやフォークなどで
一個づつ離して（引っ付きやすいので）冷まします。

これでできあがり



これねぇ、食べだすとやめれないのよぉ。

カリカリポリポリ...。

材料などは適当でいいと思うんですよ。
他のナッツでも全然ＯＫですな。







ＴＯＰ


１日１回、ポチッと
応援のクリックお願いします