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Nov 9, 2007
カテゴリ：ローマを散歩
 風邪もすっかりよくなったので、友人にすすめられて前々から行きたかった、Agricoltura Nuovaへ行って来ました。 そのまま訳すと「新しい農業」。 ローマ近郊Spinacetoにある、有機栽培農園です。 この地域には、戦後以降に工場がどんどん建てられ、環境破壊が進み、瞬く間にローマの田舎の風景が消えてしまったところ。 しかし、この恐るべき速さで進む土地開発に反対した若い農民達が、 ・有機農業を守ってゆく ・環境破壊を阻止する この２つの信念を持って、６０００ヘクタールの土地を占拠します。 こうして１９７７年にうまれたのが、Agricoltura Nuova。 有機栽培の原則を守りながら、豆類、牛乳（チーズ、リコッタ、ヨーグルト）、蜂蜜、果物、野菜、卵、ワイン、肉（羊、牛、豚）を作っています。 幹線道路の喧騒を後ろ目に、土ぼこりの上がる細い道を入って行くと、そこに広がるのは「おじいちゃん達の世代が眺めていた風景」（夫談）。 草を食べる羊達、駆け回る大きな牧羊犬、そして馬たち。 現在も過去もこの先の時も関係ないかのような、魔法の景色。 あまりにボコボコで車もひっくり返りかねない道を進むと、彼らが作っている食材の直売地があります。ここが今日の目的地。 有機栽培にはコストがかかります。 その食材が様々な業者の手を通して消費者の手に届くころには、どうしても値段が上がってしまうもの。 そこで彼らは作ったものを卸さずに、自ら加工して直接消費者に売ることで、そういった壁を取り払いました。 まさしく、「新しい農業のかたち」。  今回買い求めたのは、土の香りがする野菜たち、そしてパン作り用の小麦粉、珍しい羊のヨーグルト。  オレンジとみかん。 風土と季節の香りを胸いっぱいに吸い込んだら、 さて、なにを作ろうかな。 Agricoltura Nuova Via Valle di Parna, 315, Roma tel 06.5082.8294 一枚目の写真は、農園のホームページよりお借りしました。 
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Last updated
Jan 14, 2008 01:58:16 AM
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