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今日の夕食（春の香り焼き）

明日は孫の小学校の運動会。娘に弁当を頼まれました。今日のうちに明日の下準備です。今日は夫の食事が要らないものだからつい明日の準備で、夕食考えていませんでした。さて何作ろう？ご飯もないし、そうそうお好み焼の切抜きがあったわ！その中にあった「春の香り焼き」今の時期しか作れない！材料が「木の芽」「新生姜」「白胡麻」「黒胡麻」作ってみる価値有りそうでしょう！味は･･･よく分かりません！！付け合せに新生姜の甘酢漬け昨日に漬け込んで有りました。これは美味しかったですよ！今日の夕食春の香り焼き（お好み焼）マサヒロの冷奴（万能葱、茗荷、ザー菜）甘酢生姜　fu-co家の夕食

2007.05.25

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今日の夕食（豆腐の土佐焼き）

ここの所暑かったからか、顔を見せなかった友人が久しぶりに夕方顔を見せた。チョッと愚痴もあったらしく、話してたら準備遅れてしまいました。「夕食の準備があるから失礼！」そんな訳には行かないですよね。まあ下準備はしてあったから良かったのですが。なかなか言い出せない時って有りますね。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、舞茸、葱）刺身蒟蒻豆腐の土佐焼き（五箇山豆腐、鰹節）ニシンと昆布の煮物（ニシン、昆布、すす茸）芹とスナップエンドウの胡麻和え酢〆鰯と甘酢生姜の酢の物（鰯、生姜、キュウリ）　　fu-co家の夕食

2007.05.24

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今日の夕食（鮭ジャガバター醤油焼き）

いつも夕食の献立に頭を悩ましています。みなさんは献立、どんな風に決めていらっしゃるのでしょうか。私自身はあまり料理の本を買わないのですが、娘が時々読み終わった本を持ってきてくれます。本の中の料理の部分だけを切り取って保管していました。整理してないんですが・･･･。久しぶりに出して、要る部分と要らない部分に分けました。色々参考になりますね。気になる料理を少しづつ作ってみようと思いいます。今日の夕食ご飯吸い物（ソーメン、麩、三つ葉）鮭ジャガバター醤油焼き（鮭、ジャガイモ）肉詰め高野豆腐（高野豆腐、人参、玉葱、パセリ）蒸し茄子の胡麻酢かけ（茄子、ササミ、葱、シソ）すき煮（牛肉､人参、白滝玉葱、葱、焼豆腐）蕨のお浸し（蕨、鰹節、醤油マヨネーズ）　　　　fu-co家の夕食

2007.05.23

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今日の夕食（おろしサラダ蕎麦）

昨日に続いて今日も暑かったですね！富山湾には今日も昨日に続いて蜃気楼が出ました。とっても大きなものが出たようです。北アルプスから流れ込む冷たい水と気温、風それぞれが揃わないと出ないんですよね。冷たい水と気温が上がっても、風があるとダメなんです。蜃気楼が見えるのも今の時期と冬の蜃気楼だけです。是非皆さん見に来て下さい。今日は1人ご飯です。暑かったのでサッパリした物が食べたくなりました。サッパリだけでもと思い、野菜を合わせて見ました。そばつゆにも少し胡麻油を入れたら、香りも良くなりました。たまにはこんな食べ方も如何ですか！今日の夕食おろしサラダ蕎麦（蕎麦、大根､レタス、ミニトマト、生ワカメ）海老と空豆の掻き揚げ（海老、空豆、アンデスの塩）昨夜の残りの蕨の酢の物　fu-co家の夕食

2007.05.22

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今日の夕食（薄切り肉のシソチーズカツ）

風のない暖かい日で、富山湾には蜃気楼が出ました。とっても長くて、富山から高岡の方まであったようです。条件が揃わないと、なかなか見えないんです。今日はお天気も良かったので、少し早めに迎えに行きました。園庭や児童公園には、もう沢山の子供たちが遊んでいます。姿を見かけると皆が集まってきます。そのうちの昨年の担任の先生まで。男先生なのですが･･･子供たちに慕われています。保育園に弟や妹がいる一年生が先生を追っかけまわし、鬼ごっこ状態｡疲れも知らず走り回っていました。走り回ったせいでしょうか。夕食たっぷり食べました。でもお風呂の中ではとうとう寝てしまいました。寝てしまうと重いんです。ようやくお風呂から上げたら、目が開いてしまいました。走り回って疲れているのでしょうね。家に帰るまで、目が開いていなかったのではないでしょうか？今日の夕食はこれも孫好物チーズカツです。我が家のチーズカツのお肉とっても薄いんです。薄切り肉14枚くらい入って398円。薄い肉の間にシソ、チーズ、ニンニクを入れます。チーズを入れると厚みが出るんです。7枚のカツ綺麗になくなりました。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、スリミ、葱）薄切り肉のシソチーズカツ（豚薄切り肉、シソ、チーズ）豚バラ肉と大根のオイスター煮（大根､人参、豚バラ肉、インゲン、焼き豆腐）蕨とツナの酢の物さつま芋の甘煮　　fu-co家の夕食

2007.05.21

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今日の夕食（すす竹ご飯と焼きすす竹）

今日は夫が取ってきてくれたすす竹で、すす竹のご飯です。夫と二人で剥きましたよ！剥いたすす竹より皮の方が多いんです。今年初めての新物のすす竹です。皮ごと焼いたすす竹も美味しいんですよ。味噌や、醤油マヨネーズで焼きたてを食べます。蕨も取ってきてくれたのですが、今日灰汁抜きをして食べれるのは明日からです。今日の夕食すす竹ご飯（すす竹、揚げ）味噌汁（カワハギ、葱）イシモチの酒蒸し　（イシモチ、葱、生姜）焼きすす竹車鯛の刺身炊き合わせ（揚げ、ヨシナ、人参、干瓢、すす竹、椎茸、麩）菜花の辛し醤油和え　　　fu-co家の夕食

2007.05.20

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今日は外食

今週も朝早くに起きて、夫は山菜取りです。朝、急に友人からの電話で決まったようです。お天気あまり良くなかったのですが昼頃まで持つかな！と思っていたらしいのです。でも雨に降られ、お昼前には帰って来ました。あまり沢山取ってきても処理しきれないので食べれる分だけをお願いしています。今日はすす竹を取ってきました。取りに行く時期がもう遅かったようです。あまり太いものでは有りませんでしたが、家で食べるには十分です。私は夫が帰るまで、昨夜から泊まっている孫の相手です。夕方　娘たち家族と一緒にスーパー銭湯「満点の湯」へ行ってきました。ゆっくりお湯に浸かって疲れを癒し、食事も満点の湯で済ませてきました。久しぶりの大きなお風呂温泉だったらもっと良かったのですが・・･･･。贅沢はいえませんね。こんなゆっくりした時間たまには良いですね。

2007.05.19

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今日の夕食（はちめの煮付けと鯖のマリネ）

今日は孫たちが一緒です。娘も来ると思って準備していたのですが仕事が遅くなり、こちらに来れませんでした。明日はお休みです。孫たちはそのまま我が家に泊まりました。夫も帰りが遅くなって一人で孫に夕食を食べさせ、お風呂に入れ大忙し。寝かせる頃までには夫が帰ってきてくれ、ほっと一安心。9時過ぎに孫たちはぐっすり寝むりました。今日の夕食ご飯色々野菜のお汁（大根､人参、玉葱、椎茸、茄子、インゲン、筍、豆腐）はちめの煮つけ鯖のマリネ（鯖、玉葱、人参、パプリカ、貝割れ大根）昆布豆（大豆、煮昆布、人参）菜花のお浸し煮物（厚揚げ、高野豆腐、牛蒡天、エラナ）　　　fu-co家の夕食

2007.05.18

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今日の夕食（てこね寿司）

夕方　急な電話で孫の迎えを頼まれました。大人ご飯の日です。子供たちに何食べさせようと思ってたら、仕事が早く終わったからという事で、娘の家で帰りを待つ事にしました。娘は遅いらしく、パパが買い物をしてきていました。チョッと可哀想。夕食の準備をして帰ってきました。丁度夫から帰るコール。途中で夫を拾って帰ってきました。食事の準備は大方済ましてありましたから盛り合わせたり、並べたりしてようやく食事の時間になりました。今日の夕食てこね寿司（マグロのヅケ、胡麻、茗荷、シソ、山椒）味噌汁（豆腐、細竹）蕨の煮浸し銀タラの照り焼き山葵の醤油漬けキャベツとモヤシの胡麻酢和え（キャベツ、燃やし、人参、胡麻）すす竹の煮物（すす竹、焼き豆腐、昆布）　　　fu-co家の夕食

2007.05.17

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今日の夕食（鶏の空揚げとマカロニグラタン）

孫たちを迎えに行く時間が迫ってる頃に町内会長さんが配布物を持って見えました。昨夜のこと、ゴミ集積場にスプレーで悪戯書きをされたとの事。交番に連絡して事件処理をしてもらったとの事でした。最近パンク被害も続出しているようです。なんだか物騒な世の中になったものです。孫が楽しみにしている、遊びの時間が少なくなりそうだったので急いで迎えに行ってきました。でも残念ながら園庭では遊べませんでした。園庭とすぐ横にある児童公園に、防虫剤が撒かれていたのです。可愛そうですが早々に帰ってきました。今日の夕食ご飯かき玉汁（卵、生姜、貝割れ大根）鶏の空揚げマカロニグラタン（マカロニ、鶏肉、玉葱、ウインナー、海老、チーズ）韮とモヤシの炒め物（豚肉､韮、モヤシ、人参）金平牛蒡（牛蒡、人参）　　fu-ko家の夕食

2007.05.16

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今日の夕食（肉詰めゴーヤ）

リンクの散歩途中、休耕田なのですが近所の田んぼにとっても美味しそうなセリがなっていいました。田んぼの持ち主の方が、好きなだけ持っていって良いよ！その言葉に甘えて昨日頂いてきました。昨日卵とじの中に入れ、今日は胡麻味噌和えにしました。ここの所山菜ばかり続いています。チョッと違ったものが食べたくなりますね。スーパーでゴーヤが何時もは198円位なのですが、今日は98円になっていました。早速購入！タンパク質の補給とで肉詰めにしました。おろしポン酢でさっぱり。とっても美味しかったですよ。今日の夕食ご飯海老団子の吸い物（海老、うどんの耳、三つ葉）ゴーヤの肉詰め（ゴーヤ、豚挽肉、葱、生姜､大根）イカとパプリカ、アスパラ炒め（イカ、パプリカ、アスパラ、ニンニク）セリの胡麻味噌和え（セリ、ハム）行者ニンニクのお浸し蕨の昆布〆、行者ニンニクの醤油漬け　　　fu-co家の夕食

2007.05.15

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今日の夕食（鯖の味噌煮）

今日もいいお天気でしたね｡孫を迎えに行った帰り、保育園の園庭で遊ぶ事を楽しみにしているお姉ちゃん｡今日も学童保育のお迎えに行くと今日、園庭で遊べる？遊べるよ！！顔がパッと明るくなります｡保育園へ迎えに行くと、同じ学年の小学生も来ています｡車から降りるが早いか、もう園庭へ駆け出していきます｡下の孫を迎えに園舎の中へ｡下の弟を交えて、園庭を所狭しと走り回っています｡何時見てもいいものです｡元気に走り回る姿って。遊んでも遊んでも、遊び足りないようです｡今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、ナメコ、葱）鯖の味噌に（鯖、焼き豆腐）セリと車麩の卵とじ（セリ、車麩、蒲鉾、卵）筍とウド、タラの芽の天ぷらヨシナと揚げの煮物冷奴（豆腐、茗荷、葱、シソ、生姜）モズク酢（モズク、キュウリ、生姜）　　　fu-co家の夕食

2007.05.14

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今日の夕食（母の日のプレゼントで焼肉）

今日は母の日です｡私にはプレゼントを上げる母は、二人とも亡くなっていません｡気持ちだけは一杯母に感謝しています｡この年になっても、母が生きていてくれたらな～！よく考えます｡今だからこそ、色んな話が出来たでしょうに。皆さん　お母さんを大事にしてあげてくださいね！娘たちからはちゃんと頂きました。昨年　二人の娘からお花を貰ったのですが、・・・・。お花ばかり沢山もいりません｡そう言ったら今年は上の娘は先日夫の入院に合わせてきてくれ、私の手の回らない片付けやら掃除をしていってくれました｡これが母の日のプレゼント！お花を貰うより私にはとってもありがたいプレゼントでした｡下の娘からは今日は食事の支度しなくて良いよ！娘家族と一緒に焼肉を食べに連れて行ってくれました｡何時も休みのない私への労わりでしょう｡ありがたくお呼ばれしてきました｡二人の娘たちの気持ちが嬉しいですね。又明日から頑張る元気が出てきます｡元気で頑張らなくちゃね！

2007.05.13

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鮭の山椒焼き

今日も夫が山へ山菜を取りに行ってきました。2週続けての山行き｡又しても山菜尽くしです｡でも今回は量を考えて、自宅で食べれるだけ取ってきてくれました｡山椒の葉も大分大きくなってきました｡この季節にしか食べれない山椒、色んなものに使いたいですね｡今日は鮭を山椒の香りで頂きました。今日の夕食ご飯鮭の山椒焼きゴーヤチャンプル（豚肉､木綿豆腐、ゴーヤ、卵、鰹節）蕨の昆布〆ヨシナの塩昆布和え野三つ葉のピーナツ和えウドの味噌漬　　fu-co家の夕食

2007.05.12

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今日の夕食（肉巻きアスパラのフライ）

今日は、昨日とうって変わってとても爽やかな日です。穏やかな春の日です。気持ち良いですね。こんな日は何だか気持ちまでのんびりしてしまいます。でも今日は午後から客が来ます。時間になっても、待てど暮らせど見えません。仕事中の夫に確かめてみると、なんと2時間も違っていました。狂った時間の間に急いで買い物を済ませ、客を待ちました。待っているのに待ち人来ないと焦りますね。今日の夕食ご飯肉巻きアスパラのフライ（アスパラ、豚肉､ミニトマト、レモン）イカと大根の煮物（イカ、大根、里芋）山蕗の染煮ゴーヤと新玉葱のポン酢和え（ゴーヤ、玉葱､ツナ）　　fu-co家の夕食

2007.05.11

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今日の夕食（ビビンバとチゲ鍋）

昨日は夏のような暑い日でしたが、今日はうって変わって荒れた寒い日でした。こんな日は体の中から温めるのが一番ですね。ピリカラのチゲ鍋をハーハー、フーフー言いながらビビンバの湯抜き卵でまろやかになったご飯にコチュジャンをたっぷりつけて・・・・。こんな大人ご飯も良いですね。今日の夕食ビビンバ（ご飯、モヤシ、小松菜､牛肉､人参、市販の具、卵）チゲ鍋（豚バラ肉、白菜、葱、モヤシ、小松菜、しめじ、韮、豆腐）ナムル（小松菜、モヤシ、人参）　　　　　fu-co家の夕食

2007.05.10

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今日の夕食（揚げ茄子の肉味噌かけ）

今日も孫たちのお迎えの日です。私が迎えに行くと、保育園の園庭で遊ぶのが日課になっています。孫の遊んでいる間、孫のお友達のお母さんと話す機会が有りました。働いているお母さんたちって大変ですね。仕事、家事、子供たちの世話私は迎えに行く前に、夕食の準備をあらかた済まして行くのですがお母さんたちはお迎えが済んでから食事の支度。一品づつ出来たものから出すんですよ。子供達、待ちきれないんです。そう言って笑っていらしゃいました。働く若いお母さん達、大変ですよね！皆良くやってると感心します。今日の夕食ご飯揚げ茄子の肉味噌かけ（茄子、豚挽肉、生姜、葱、水菜）新ジャガと厚揚げの煮物（ジャガイモ、厚揚げ、舞茸）新牛蒡と筍の炒り煮（牛蒡、人参、筍、牛肉）切干し大根とマカロニのサラダ（切干し大根、マカロニ、キュウリ、ハム、カニカマ）藤菜のお浸し　　fu-co家の夕食

2007.05.09

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今日の夕食（サーロインステーキ）

久し振りに友人と出かけてきました。県民会館で開催されている「日展」を見に行ってきました。見終わった頃には、目も頭も疲れ果てていました。とても充実した気分で一杯なのですが、疲れます。こんなときは本当はな～んにもしたくありませんよね。食べないわけにも行かないしね。今日の夕食ご飯サーロインステーキ（牛肉､ベビーリーフ、ミニトマト、ペンネ）豆腐の葉唐辛子味噌（豆腐、山葵の葉、茗荷、葉唐辛子味噌）柚子風味メカブ（メカブ、柚子）煮物（さつま揚げ、筍、人参、大根､椎茸、インゲン）　　fu-co家の夕食

2007.05.08

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今日の夕食（筍入りシュウマイ）

今週から娘家族が週3回夕食に来ます｡孫のお迎えも増えます。なかなか学校や保育園が終わってから、外で遊ぶ事の無い孫たち。早めにお迎えに行くと、やはり保育園の園庭で遊ばずに入られません。遊具で遊んだり、鬼ごっこをしたりとても楽しそうです。なかなか家に帰れません。元気に走り回る姿、良いですね。今日もまた筍です。固い部分を微塵切りにして、シュウマイの具に入れました。筍と肉の量を変わらないくらい入れたら、少し崩れやすくなりました。でもあまり入ってる事わからないんです。もう少し歯ごたえを残した筍も入れたら、食感が良かったかもしれません。でももっとまとまり難くなるかな？今日の夕食ご飯味噌汁（大根､人参、キャベツ、豚肉､豆腐）筍入りシュウマイ（豚挽き肉、玉葱、筍）筍と鶏肉の炊き合わせ（筍、鶏モモ肉、焼き豆腐）鶏肉は上新粉をつけて揚げてから、出汁と合わせてあります。アサリとキャベツの蒸し煮（あさり、キャベツ、アスパラガス）蕨の胡麻酢和え（蕨、キュウリ、人参、ササミ）　　fu-co家の夕食

2007.05.07

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今日の夕食（筍のフライ）

頂いた筍がまだ残っています。私は筍大好きですから良いのですが、せめて夫には目先だけは変えないとね。（筍が続いてもな～にもいいませんが。）妻としての思いやりでしょうか。(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪今日の夕食十穀ご飯味噌汁（キャベツ、茗荷）筍のフライ（筍、しし唐）牛肉のタレ焼き（牛肉､ベビーリーフ）蕨の昆布〆姫皮の酢の物（姫皮、キュウリ、ワカメ、生姜）キャベツの浅漬け（キャベツ、キュウリ）　　fu-co家の夕食

2007.05.06

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今日の夕食（筍三昧）

山菜とともに、実家から沢山の筍も貰いました。娘からも筍を貰いました。お裾分けしましたが、それでも沢山の筍。消費すべく筍三昧です。当然筍ご飯ですよね。筍が飽きないように、いろいろ工夫して最後まで頂きます。今日の夕食筍ご飯（筍、揚げ、刻み海苔）吸い物（筍、ワカメ、麩、山椒）筍団子ウドの味噌漬鯛荒煮筍の山椒風味バター醤油焼き（筍、山椒）ウドの皮の佃煮と蕨の塩昆布和え　　　fu-co家の夕食

2007.05.05

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今日の夕食（山菜ずくし）

夫が山へ山菜を取りに行ってきました。実家からも姪が山菜や野菜を届けてくれました。今日は山菜づくしです。取ってきたものや頂いたもの葉山葵、蕗、エラナ、ギビキ、筍、ウド、ヨシナなど夫が取ってきてくれるのはとっても嬉しいのですが、始末も大変です。美味しいものを食べるためには、頑張らないと！今日の夕食ご飯鰯のタタキ（鰯、葱、茗荷、生姜、シソ）筍と昆布の味噌煮（筍、煮昆布）ギビキの漬物揚げとエラナの煮物（厚揚げ、エラナ、竹輪）葉山葵の醤油漬けウドの葉の天ぷら藤菜のお浸し　　　fu-co家の夕食

2007.05.04

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今日の夕食（野三つ葉のエゴマ和え）

久しぶりに夫婦2人だけの食事です｡皆帰ってしまい、チョッと気が抜けたようです。何だかやる気も失せています。食材も買い置きで済ませました。たまには良いですよね。今日の夕食ご飯銀鱈の照り焼き野三つ葉のエゴマ和え（野三つ葉、ちくわ）キャベツのトウチ炒め（キャベツ、人参、玉葱､ピーマン、厚揚げ、豚肉）ところてんとろろ　　　fu-ko家の夕食

2007.05.03

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今日の夕食（海老春巻き）

娘が帰って寂しくなるかと思っていましたが、孫たちの来る日でした。寂しいなんて言ってられません。相変わらず賑やかです。久しぶりに我が家で、孫たちだけがお泊りです。今日の夕食ご飯海老春巻き（海老、茄子、ピーマン、パプリカ、葱、玉葱、人参、生姜、ハム、チーズ）ロールキャベツ（キャベツ、合挽き肉、玉葱、ベーコン）豆腐サラダ揚げ牛蒡のせ（豆腐、ベビーリーフ、牛蒡）ポテトサラダ（ジャガイモ、マカロニ、ハム、キャベツ）芋茎の佃煮　　fu-co家の夕食　

2007.05.02

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今日の夕食（鶏のローズマリー焼き）

夫の入院、孫のインフルエンザ家の整理と活躍してくれた娘が明日帰ります。とっても頼りになりました。娘って有り難いですね！永い間有難う！ずう～と不自由させた婿さんには、もっともっと感謝です。どうもありがとう！今日の夕食ご飯鶏のローズマリー焼き（鶏肉、柚子胡椒）茶蕎麦（茶蕎麦、ガンモ、椎茸、コゴミ）シラスおろし（大根､シラス、シソ）蛸山葵（市販）鮭のマリネ（鮭、玉葱､人参、パプリカ、ピーマン）コゴミの胡麻マヨ和え　　　fu-co家の夕食

2007.05.01

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今日の夕食（韮饅頭）

今日は娘のリクエストで韮饅頭です。家族で出かけていたため、食事時間も遅くなってしまいました。準備も超特急です。待つことが苦手な夫。どうやら待ってくれました。今日の夕食ご飯韮饅頭（豚挽肉、韮、筍、葱、生姜）中華スープ（モヤシ、人参、筍、韮、卵）小松菜と厚揚げのオイスター炒め（豚肉、小松菜､厚揚げ）中華酢の物（モヤシ、キュウリ、クラゲ、人参）　　fu-co家の夕食

2007.04.30

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今日の夕食（豆腐田楽）

掃除に明け暮れて、夕食の準備も遅れがちです。何だか疲れて頭も回りません。山椒の柔らかい芽が沢山出てきました。白味噌と合わせて山椒味噌にしました。山椒味噌、田楽味噌、柚子味噌三種三様の味見た目もいいですね。今日の夕食十穀ご飯味噌汁（豆腐、エノキ茸､葱）豆腐田楽（木綿豆腐、山椒、白味噌、柚子、赤味噌、胡麻）スリミ揚げ（スリミ、人参、牛蒡）蛍烏賊の辛し酢味噌和え（蛍烏賊、分け葱）山蕗の炒め煮（山蕗、厚揚げ）蕪の一夜漬け　　fu-co家の夕食

2007.04.28

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今日の夕食（車麩のピカタ）

ここの所毎日家の大掃除です。壁紙拭きの果てまで。娘が先頭に立って、やってくれます。色々いらないものが大事にしまってあるんですよね。なかなか捨てられません。朝から夜まで・･･･。娘はパワフルです。私は娘についていけません。今日の夕食ご飯粕汁（鮭、大根、人参、ジャガイモ、葱）車麩のピカタ（車麩、卵）大根の餡かけ（大根､海老、しめじ、三つ葉）蕪の皮の炒め物（蕪の皮、蕪の葉、ベーコン）南瓜サラダ（南瓜、玉葱､ベーコン）　　fu-co家の夕食

2007.04.27

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今日の夕食（鯛飯と白海老の掻き揚げ）

夫のお見舞い代わりに、お魚を友人から頂きました。鯛、牡蠣、白海老春の魚たちです。お刺身にしても沢山になるので、久しぶりに鯛飯にしました。出来た鯛飯は、お魚を頂いた友人にもお裾分けしました。揚げたての掻き揚げと一緒に。友人は恐縮していましたが、喜んでいました。とても豪華な夕食になりました。今日の夕食鯛飯（鯛、刻みのり）吸い物（豆腐、麩、三つ葉）白海老の掻き揚げ（白海老、玉葱、人参、三つ葉）つくね巻き（鶏挽肉、人参、葱、生姜）生牡蠣絹サヤの金平野菜の煮浸し（ブロッコリー、砂糖エンドウ、しめじ）　　　fu-co家の夕食

2007.04.26

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今日の夕食（生春巻きと鯖の甘酢おろし）

今日は娘家族の来る日です。娘からのリクエストで生春巻きにしました。皆好きなんです。香菜があればもっと喜んだかもしれませんが・・・。家の近所のスーパーには売ってないんです。中身は適当にある物で済ませます。鯖を使ってもう一品。骨を取り除き一口大に削ぎ切り。塩、胡椒をして薄く小麦粉をまぶす。フライパンで両面を火が通るまでこんがり焼く。キュウリを塩もみして甘酢おろしの中に入れる。焼きあがった鯖の乗せる。脂の乗った鯖もサッパリです。今日の夕食ご飯味噌汁（大根､豆腐、貝割れ大根）生春巻き（海老、シソ、レタス、モヤシ、ビーフン、豚肉）鯖の甘酢おろし（鯖、大根、キュウリ）人参サラダ（人参、玉葱､ニンニク）里芋と焼き豆腐の煮物（里芋､焼き豆腐、鶏挽き肉、貝割れ大根）スパゲッティーサラダ（サラスパ、キュウリ、ハム、カニカマ）　　fu-co家の夕食

2007.04.25

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今日の夕食（野菜たっぷり鰹のタタキ）

冷蔵庫の野菜が少なくなったので、何時も地場産野菜を売っているスーパーへ行ってきました。とっても新鮮でチョッと安め。キャベツなどは色んな大きさがあって自分の好きな大きさが選べる。これって良いですね。今日は少し小さめの玉を買ってきました。一緒に買って来て、サッと湯がいた辛し菜とキャベツで即席漬け。ピリッと辛くって、何故か箸が進みます。かつおのタタキにも色んな野菜を入れました。レタス､新玉葱､万能葱､貝割れ大根､茗荷・・・など。食べてる途中に思い出したのですが、大事なシソが抜けていました。慌てると良くこんな失敗をやらかします。今日は沢山の野菜が食べれてとても幸せな気分です。今日の夕食ご飯野菜いっぱい鰹のタタキ海老とセロリの炒め物（海老、セロリ､パプリカ､ピーマン､アスパラ）切干し大煮（切干し大根､干し椎茸、人参、厚揚げ）小松菜と数の子のお浸しキャベツと辛し菜の即席漬け　　fu-co家の夕食

2007.04.24

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今日の夕食（野菜シャブシャブ）

夕食の準備が遅くなって､買い物に行くのも・･･･。娘がある物でいいよ！と言ってくれました。そうは言っても・･･･。冷蔵庫の中を探しました。どうにかなるものですね！娘の好きなワカメが冷凍になっていました。野菜とワカメでシャブシャブです。冷凍庫にこま切れの牛肉が少々ありましたのでそれも一緒に入れました。黒豆も冷凍品です。キスもね！何を作ったの？と言われそうです。今日の夕食野菜のシャブシャブ（レタス､キャベツ、水菜､モヤシ､人参、大根､ワカメ､牛肉）キスフライ黒豆蓮根の柚子胡椒炒めイカ膾雑炊　　　fu-co家の夕食

2007.04.23

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今日の夕食（鯛とトリ貝の刺身とエゴマ合え）

夫が病院から退院してきました。皆さんご心配いただき、有難う御座いました。とても励まされました。今日は長女や次女の家族も交えての食事です｡後は長女の婿さんが揃えば全員集合なのですが･･･。賑やかに食べる食事は、何を食べてもご馳走です。夫もとても嬉しそうです。まだ体調は万全とは行きませんが､徐々に回復していってくれればと思います。夫の退院祝いで今日は鯛の刺身です。珍しくトリ貝が有りました。以前長女の婿さんの実家から頂いて､その美味しさに虜になりました。でも此方では余り見かけません。珍しく見かけたので購入しました。でもあの時のトリ貝の味にはとても及びません。此方ではトリ貝はあまりメジャーではありません。貝の刺身と言ったらこちらではバイ貝です。トリ貝皆さんの所では見かけます？今日の夕食ご飯味噌汁（茄子、豆腐）鯛とトリ貝の刺身生姜焼キャベツの重ね煮（キャベツ、豚薄切り肉､人参）肉じゃが豆腐（豚肉､ジャガイモ､焼き豆腐、白滝､玉葱､インゲン）ほうれん草ともやしのエゴマ和え（エゴマ、ほうれん草､モヤシ、人参）　　fu-co家の夕食

2007.04.22

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今日の夕食（豆腐ステーキ胡麻タレソース）

インフルエンザに振り回された一週間でした。ようやく娘もお休みになって解放されました。孫娘も熱が下がって、今日の学習参観に出席できたようです。参観が終わってから、初めて夫のお見舞いに来てくれました。夫は大喜び。孫の力は偉大ですね！今日は久しぶりに、長女と2人の静かな食事です｡今日の夕食ご飯豆腐ステーキ（木綿豆腐､パプリカ､ピーマン､モヤシ）ミギスの塩焼き菜花の辛し醤油漬メカブ（メカブ､長芋）　　fu-co家の夕食

2007.04.21

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今日の夕食（鰯のヌタ）

登校許可書を貰った孫が、又熱が出ました。後になった孫の方は熱が下がって元気なのですが。医者に連れて行くと、治りがけに高い熱が出ることもありますからとの事。明日は学習参観日だというのに、行けるのでしょうか。チョッと心配です。早く熱が下がってくれるといいのですが。熱が高いせいか､大人しく布団に入って寝ています。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、大根）刺身盛り合わせ鰤の味噌漬ウルメイワシのヌタ（いわし、分け葱）干し大根と厚揚げの煮物（干し大根､厚揚げ、鶏肉）新ワカメと姫皮の卵とじ　　fu-co家の夕食

2007.04.20

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今日の夕食（鶏の照り焼きと袋煮）

少し熱も下がって元気が出てきた孫たち元気が出てきたのはいいのですが、退屈なのでしょう。二人顔を合わせると良くけんかになります。今泣き止んだかと思えば、又泣いています。下の孫がまだ長女に懐いてなくって私にまとわりついています。早く治るといいのですが・･･･。孫娘が土曜からの登校許可書を頂きました。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、エノキ、玉葱）鶏の照り焼き袋煮（揚げ､ヒジキ､人参、インゲン、エノキ、卵）キャベツのあっさり煮（キャベツ、焼き豆腐、ブロッコリー､豚肉）菜花の醤油漬け南瓜の胡麻和え（昨夜の残りの南瓜）　　fu-co家の夕食

2007.04.19

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今日の夕食（焼き鮭のニンニク醤油）

皆さんご心配掛けてしまいました。手術も無事終わり、夫も元気にしています。夫の入院と同時に孫がインフルエンザに罹ってしまいました。孫娘が罹り､一日遅れて下の孫も罹りました。夫の病院､孫たちの世話と忙しい一日です。幸い長女が帰っていましたので、どうにか対応しています。長女がいなかったらと思うとゾ～とします。まだしばらくはこの状態が続くと思います。暖かいコメント有難う御座いました。今日の夕食筍ご飯（筍、揚げ）アサリの吸い物（アサリ、三つ葉）焼き鮭のニンニク醤油（鮭、大根､シソ、ニンニク）豆腐の茸餡かけ（豆腐、しめじ､エノキ､椎茸、ナメコ）南瓜の甘煮茄子のマリネ（茄子、玉葱､人参、パセリ）大根の皮の金平（大根の皮、人参の皮、インゲン､ハム）　　fu-co家の夕食

2007.04.18

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今日の夕食（筍の木の芽和え）

近所の友人から、京都から筍を送ってきたから、どうぞ！筍を一本頂きました。精米所へ行って糠を貰ってきて、筍を茹でました。折角貰った筍、新鮮なうちに処理しないと美味しくなくなりますからね。灰汁抜きした筍で木の芽和えにしました。ゆーちゃんやはんわかひろりんさんが作ってらして食べたいな～と思っていました。やっぱり季節のものは美味しいですね！今日の夕食ご飯吸い物（豆腐、麩、三つ葉）銀鱈の照り焼き（銀鱈､大根の桜漬け）煮物（ガンモ､茄子、しめじ､インゲン､椎茸）木の芽和え（筍、山椒、ほうれん草）三つ葉とジャコのオカカポン酢和え　　fu-co家の夕食夫が入院しましたので暫くの間コメント、訪問を休ませて頂きます。

2007.04.16

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今日の夕食（鶏の空揚げ葱ソース）

町内のお祭りでした。朝から町内の公民館に集まり、祭りの準備です。小さな神輿と樽神輿だけなのですが。子供たちについて、町内を一周します。町内を回り終えると、直会です。町内の長老方の前では、私などは若手になるんですよ。先になって動かないとね！気を使って大変です。夕食には次女家族もやって来ました。長女と次女家族で何時になく賑やかです。お祭りだからの料理はありませんが､賑やかに食べるだけがご馳走です。今日の夕食ご飯茸汁（舞茸、しめじ、ナメコ、豆腐、葱）鶏の空揚げ葱ソース甘海老と目鯛の刺身ジャガイモとバラ肉の煮物（ジャガイモ､バラ肉、高野豆腐、厚揚げ、山椒の葉）ポテトサラダ（ジャガイモ､玉葱、キュウリ、ハム、キャベツ、マカロニ、ミニトマト）揚げ蛸と新キャベツのマリネ（蛸､キャベツ、キュウリ）金平（牛蒡､人参、ウド）カワハギの魚醤焼き　　　fu-ko家の夕食

2007.04.15

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今日の夕食（海老マヨと生春巻き）

明日は町内のお祭りです。今日は明日の準備です。子供用樽みこしの飾りつけや、飲み物などの用意です。次から次と役員の仕事があるものですね。明日は朝からお神輿について歩きます。今日の夕食ご飯海老マヨカルパッチョ（サーモン、ベビーリーフ、玉葱､ケイパー）生春巻き（海老、韮､レタス､ビーフン､豚肉）酢豚（豚肉、玉葱、人参、椎茸、ピーマン､パプリカ）　　fu-co家の夕食

2007.04.14

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今日の夕食（牡蠣の串焼きと豆腐の土佐焼き）

久し振りに娘が里帰りしてきました。久しぶりに帰ってきたのに､長い間家にいた娘だからでしょうか。全く違和感の無い娘です。食事も何ら気遣う事がありません。大人ご飯ですから楽ですね。今日の夕食ご飯豆腐と青海苔の味噌汁串焼き（牡蠣､ベーコン､しし唐、玉葱）サヨリの刺身柳川風（牛蒡､牛肉、卵、三つ葉）豆腐の土佐焼き（木綿豆腐、鰹節）イカ膾（イカゲソ､大根、人参）　　fu-co家の夕食

2007.04.13

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今日の夕食（ササミの胡麻付け焼き）

用事で出かけたら､松川の横を通りました。富山でも有数な桜の名所です。満開の桜の下、風が吹くたびに桜吹雪が舞っていました。車も心なしか､ゆっくりです。止まった隙に写真を撮りました。この桜の下を、船頭さんが漕ぐ船が通っていきます。下から見る桜は格別とか！まだ見たこと無いのですが・･･･。一度は下から見てみたいものです。今日の夕食ご飯ササミの胡麻付け焼きトマトサラダ（トマト、玉葱､シソ）空心菜とモヤシの炒め物（空心菜の芽、モヤシ、ベーコン）昆布巻き（昆布､ニシン､干瓢）里芋の煮物　柚子風味モズク　　fu-co家の夕食

2007.04.12

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今日の夕食（ヒレカツと春野菜の煮物）

水曜日は毎週　娘家族が来ます。今日も何を食べさせよう！何時もながら作りすぎてしまいます。作りすぎだと分かってはいるんですけどね・・･･･。あれもこれも食べさせたくってね。この頃、日も長くなってきました。孫たちを迎えに行く頃はまだ明るい。ついせがまれて保育園の園庭でひと遊び。まだ風は冷たいのに、子供たちは元気です。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、すり身､ナメコ）ヒレカツマカロニサラダ（マカロニ､ハム､キュウリ､キャベツ、カニカマ､ゆで卵）春野菜の煮物（新､ジャガ、新玉葱、新人参、新キャベツ、厚揚げ）取れたての春野菜が沢山出ていますね。旬のものは美味しいですね。小鯵のマリネ白花豆の煮豆（娘が煮ても､煮ても柔らかくならないと言っていたので、試しに作って見ました。）娘へやっぱりなかなか柔らかくならなかった。圧力鍋で煮たら、すぐに柔らかくなりました。チョッと煮崩れしたけどね！　　fu-co家の夕食

2007.04.11

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今日の夕食（大根ステーキ　チーズ乗せ）

今日はとても暖かな良いお天気でした。友人たちとお昼に花見に行ってきました。ここの所少し忙しくって、なかなかのんびり出来ませんでしたが今日はゆっくり、のんびりしてきました。（お弁当出来るまではバタバタしていましたが。）たまにはこんな時間必要ですよね！娘から大根を何本も貰ったので、早く食べないと中にすが入ります。今日は大根ステーキにしてみました。圧力鍋で柔らかくして､少し薄めの味をつけておきます。後は両面をバターで焼き色を付け、チーズを乗せます。チーズが溶けてきたらサッと出汁醤油をまわしかけほんの少しの醤油の香ばしい味をつけます。後は盛り付けて終わりです。お昼のお弁当に牛蒡の胡麻マヨ和えを入れました。残りを夕食にも頂きました。簡単で美味しいですね。牛蒡、人参をスライサーで笹がきにして茹でます。よ～く水を切って、すり胡麻､マヨネーズ､ほんの少しの醤油で味を調えます。胡麻の香りで美味しいですね。今日の夕食ご飯アンコウの味噌汁なめた鰈の塩焼き鰤の昆布〆大根ステーキ　チーズ乗せ山菜と揚げの煮物（アザミ､蕨､揚げ）牛蒡の胡麻マヨ和え　お昼の残り（牛蒡､人参、すり胡麻）インゲンの胡麻和え　お昼の残り　　　fu-co家の夕食

2007.04.10

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今日の夕食（新キャベツの煮物と即席漬け）

先日姉の所で、取りたてのキャベツを貰ってきました。取るには少し早かったようで、巻きも硬くなっていませんでした。少しでも柔らかいうちに食べきろうと思います。家にある野菜と即席漬けにしました。シャキシャキしてサラダのようです。今日も夫が遅いと思いゆっくり取り掛かろうと思っていたら夫から帰るコール。これぞ慌てました。野菜をお裾分けしたお返しに、鰯の煮付けを頂きました。お陰で助かりました。後は手早く時間のかから無いものを。姉から貰ったキャベツの残りと、焼き豆腐と肉をサッと煮ました。蛍烏賊と葱を茹で、酢味噌をかけて2品出来上がり。ネジのようにクルクルのメカブを茹で、キッチンカッターで細かくして微塵切りの長いもを混ぜ、ほんの少しの出汁醤油少し待たせましたが､ようやく出来上がりました。今日の夕食ご飯鰯の煮付け（頂き物）新キャベツの煮物（キャベツ､焼き豆腐、牛肉）蛍烏賊の酢味噌かけ（蛍烏賊､葱）長芋入りメカブキャベツの即席漬け（キャベツ、大根､人参、キュウリ）　　fu-co家の夕食

2007.04.09

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今日の夕食（甘海老と新玉葱の掻き揚げ）

夫の折角のお休みなのに、選挙やお通夜が入ってしまいました。相変わらずバタバタしています。ようやく桜の花が見頃になってきました。富山ではチンドンコンクールが行われていました。なかなか行けませんでしたが天候にも恵まれて盛況だったようです。今日の夕食ご飯ふくらぎの刺身甘海老と新玉葱の掻き揚げ（甘海老、玉葱､人参、三つ葉）筍と昆布の味噌煮新ワカメとイカの酢の物胡麻豆腐（市販）　　fu-co家の夕食

2007.04.08

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今日の夕食（ワカメナメコ蕎麦）

孫の入学祝を頂いていたので、夫とお返しを持っていってきました。長い事ぶりの実家です。夫は趣味の話で兄と盛りあがり、じっくり話し込んでいました。私は義姉と話が弾みました。入院している義兄のお見舞い。義伯母が同じ病院に入院してることが分かり、一緒に見舞ってきました。もう94～5歳記憶も定かではないようでした。地元にいる姉や義姉のことは分かるようです。時間も遅くなるので急いで失礼してきました。義姉や姉から色々頂いたものをもって娘の家へ。おすそ分けを置いてすぐ帰るつもりでした。孫達にせがまれた夫はそのまま残る事になりました。私は7時から町内の定例役員会いそいで家に帰り、ようやく役員会の時間に間に合いました。役員会が終わったのは9時過ぎ。夫を迎えに行って、それから夕食。1人の夕食を有り合わせで済ませました。義姉から生ワカメの、当日取りたてを頂いてきていたのでお蕎麦に入れて食べました。相変わらず忙しい一日がようやく終わりました。今日の夕食ワカメなめこ蕎麦（蕎麦､ワカメ､ナメコ､蒲鉾、葱）残り物fu-coの夕食

2007.04.07

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今日の夕食（煮豚と煮卵）

みなさん　孫へのお祝いのメッセージ　有難う御座いました。チョッとぶかぶかの制服に、大きなランドセルを背負って元気に通学しています。ようやく日中の孫からは解放されました。夕方のお迎えまでは時間が出来ました。時間が出来たのはいいのですが､やる事が貯まっていました。一日の短い事。夜、家のことが終わる頃にはもう眠くって目が開いていません。ほんとうに申し訳御座いません。今週はお休みさせていただきます。月曜からお伺いいたします。今日の夕食ご飯豚茹で汁のスープ（筍､人参、しめじ､韮､卵）黒鯛の荒煮（荒､牛蒡､焼き豆腐）煮豚と煮卵（豚桃とバラ肉､卵、レタス）マカロニサラダ（マカロニ、ハム、キュウリ､蟹カマ､ブロッコリー、ミニトマト）茹で子持ちヤリイカの酢味噌かけ（ヤリイカ､葱）折菜のお浸し　　　fu-co家の夕食

2007.04.06

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今日の夕食（鶏の空揚げオーロラソース添え）

今日は孫の入学式でした。卒園式は我が家でお祝いできませんでしたので入学式は我が家でお祝いしてやろうと思います。かといって特別のものを作るわけでもありません。目先だけをチョッと変えました。これを見た下の孫は「誕生日みたい！」上の孫はなんだか照れ臭そうに笑っているだけでした。ご飯の食べっぷりを見てると、喜んでいるのが分かりました。喜んでくれると、又頑張ろうという気持ちになります。今日の夕食炊き込みおこわ（もち米､金時豆）吸い物（結びキス､ウド､三つ葉）鶏の空揚げ　オーロラソース添えポテトサラダ（ジャガイモ､キュウリ､ハム、蟹カマ、卵、ミニトマト､ブロッコリー）筍と牛肉の煮物（筍､牛肉､竹輪）酢〆鰯のおろし和え（鰯､大根）果物（清美オレンジ、苺）　　　食卓の写真を写し忘れてしまいました。fu-co家の夕食

2007.04.05

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今日の夕食（シャキシャキジャガ芋とベーコンの炒め物）

学校が始まるまで孫を預かっているのですが、周りに遊ぶ相手がいなく､退屈しています｡何をしていてもばーちゃん　遊ぼう！こっちにきて！遊ぶ相手がいなくて、退屈しているのはわかるのですが・･･･。何にも出来ません。午後2時になるのを首を長くして待っています。2時になると学童保育が始まります。2時過ぎに学童保育に預けて、暫くお役ご免。買い物、犬の散歩､町内会費の集金､配布物､夕食の準備5時半学童へお迎え､保育園へお迎え。夕食を孫たちに食べさせ､入浴。そこでようやく娘夫婦が帰って来て、孫達をバトンタッチ。娘夫婦が夕食、入浴を済ませた頃にようやく夫が帰宅。娘夫婦が帰って夫の夕食。今日はほんとめまぐるしい一日でした。何時も何時もではないのですが､重なる日があるものですね！今日の夕食ご飯はち目の煮付け大根とつくねの煮物（大根､厚揚げ、鶏挽肉、人参、椎茸、インゲン）ジャガイモとベーコンの炒め物（ジャガイモ､ベーコン､パセリ）サラダ（玉葱､ビンチョウマグロ､ベビーリーフ､ブロッコリー）さつま芋のオレンジ煮（さつま芋、オレンジ）卵焼き（孫が作りました。勿論手助けはしましたよ！）　　　fu-co家の夕食

2007.04.04

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