[グルメ]の記事一覧 | わんことグルメとお酒な日々

何をつくってるんでしょーか？

お久しぶりぶりですが・・・・・いきなり画像を大量UP！！自家焙煎の黒ゴマをミンチにして・・・・結論。ゴマは焙煎しないほうが良いらしい・・・・（泣

2007/11/11

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うまい棒

子供の頃食べたスナックの中でキングオブナンバー1といえば間違いなく「うまい棒」だ。ドラえもんとコロ助(キテレツ大百科)を足して２で割ったようなイメージキャラクターが素敵だ。しかも明太味が最強！今日は品切れだった・・・（泣おいらはいつもこのお菓子を大人買いしてる。そう。特権を使って仕入れてます。菓子問屋から！うふうふ。。お店には売ってません。食べるのおいらだけだし・・・。お酒を買った人にはつけてます(サービス☆) うまい棒はジャンクフード？？最近のお菓子は違います。合成着色料無添加！しかも遺伝子組み換えコーンが混じらないように栽培から工程まで分別管理！トレサービリティーまでＯＫ！欲しい方は要相談（ｗｗｗｗ

2007/04/13

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プレゼント　当選者の発表～☆

プレゼント　当選者の発表～☆(リンクしておりませんので直接URLを貼り付けて下さいネ)楽天入りして最初のプレゼント発表です＾＾http://www.rakuten.co.jp/foodmagazine/892850/さて・・次回はあの「十四代秘蔵焼酎」をプレゼント予定です＾＾日本酒「十四代」でさえ手に入らない状況なのに・・そこの秘蔵焼酎です。焼酎マニアにはもちろんの事、地酒ファンでも絶対に欲しいこの逸品！お酒を飲まない方にも絶対的な価値があります＞＜オークションに出せば「ナ・ナナナ、ナント！」最高額で２万円近くにもなる幻の焼酎です。まずは会員登録をして下さいネ。楽天市場店【フードマガジンTOP】http://www.rakuten.ne.jp/gold/foodmagazine/から・・コチラhttp://www.rakuten.co.jp/foodmagazine/news.htmlレア物商品情報、及び当選者はメルマガで詳細をお伝えいたします。さらに・・・メルマガ購読者にしかお伝え出来ないコアな情報をも流します。プレミア商品のほとんどはメルマガ会員のみとなってしまいますので・・(商品数がホントに希少なので・・・一般の購買者には回りません。。すいません・・)とりあえず、当選者に発送が終わるまでしばしお待ちを♪

2007/02/17

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プレゼント

私が運営してる楽天ショップのプレゼント企画が始まっています。「富士の極上朝食セット」画　～２/１５迄です。どんどんご応募下さい＾＾http://www.rakuten.co.jp/foodmagazine/892850/

2007/02/05

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迷惑ぢゃ

「あるある」かなんかでやってたの？？納豆でダイエットは不可能ぢゃ＞＜おかげで・・・お店にも入荷してこない。。。。実は・・富士五湖名産でもあるのだよ。。お客さんには怒られるし・・テレビの影響って・・すごいね～・・・・・というわけで・・タモリに「吉田のうどん」でも送りつけてやろうかな？？？

2007/01/14

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お正月名物

毎年元旦からお店を開いていると、自然に名物が出来たようです。それが「自家製から揚げ」と「自家製チャーシュー」です。おせち料理の根本は、お正月に大変な奥様方を楽にしてあげるという・・・習わしのはずですが。。。むしろおせちを作る事が大変になっているような気もします。そこで・・・・大晦日から正月～三が日にかけて大変喜ばれるのが上記のメニュー。毎年多くの注文を受けております。だって・・・価格も安いし・・なんたって楽が出来るもんね。。。そこで・・・ちょっとしたレシピを＾＾よく、近所の奥さん方に聞かれることなんですが・・・「なんで表面のパリッとしたから揚げが出来ないのか？？」これですね。。。これ・・原理としては非常に簡単な事なんです。「パリッ」としていないという事は・・・「べちゃっ」としてるって事ですよね。それは水分が多いからです。そんな事はわかってるって？？？意外とわかってらっしゃらない奥様・・・実は多いのです。問題は小麦粉にしても・・片栗粉にしても漬けるタイミングなのです。揚げる直前、鶏肉の表面にまんべんなく粉をまぶして、粉っぽい状態のまま揚げるのがコツです。もちろん二度揚げのが美味しいです。家では最初に３０秒程度揚げた鶏肉にミートペーパーという業務用の紙に包んで発泡スチロールに１０分間密閉させます。この状態でも充分に火が通ります。そして・・仕上げに二度揚げ処理をして表面はパリパリ、中身はジューシーに仕上げます。大体・・・３が日で・・・３０kg～４０kg程度の唐揚げが売れますよ。そうそう・・味付けですが、にんにくとしょうが、醤油ベースに野菜等を漬け込んだとてもシンプルなものです。またまた・・ヒントですが、速攻で作らなきゃならないときの裏技アイテムがあります。家でもよく使います。それは「顆粒状の鶏がらスープの素」です。唐揚げの旨みを濃くしたいのならば・・・そう・・鶏がらを使えば漬け置きしなくても充分に美味しいものが出来ますよ。鶏がらスープの素を、まんべんなく鶏肉の表面につけてから唐揚げ粉を漬ければ速攻で出来ます＾＾チャーシュー編はまた次の機会に＾＾

2007/01/03

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