ふじのり日記

昨日、お伺いしたお客様から玉葱をいただきました♪

｢そのままかぶりついても甘くて美味しいですよ♪｣

サラダに使うような甘みのある熊本産の玉葱。

して、自宅に帰って作ってみました。

ネットで調べて、｢たまねぎのコチュジャンサラダ｣ってのを作ってみました。

材料：2～3人分
新たまねぎ 1個
かいわれ 適量
☆コチュジャン 小1/2
☆しょうゆ 小1
☆酢 大1
☆にんにく 1/4かけ
☆すりゴマ 大1
☆ゴマ油 小1/2
☆はちみつ 小1
卵黄 1個

作り方：
1.新たまねぎを薄くスライスして、水にさらしておきます。

2.☆の調味料をよく混ぜておきます。（にんにくは、すりおろしてから加えてください）

3.よく水切りした新たまねぎとかいわれを盛り付けます。
　卵黄をのせて、2のたれをかけて出来上がりです。

たしか自宅にスライスする道具があったと思ったのですが、見当たらず。
久しぶりに包丁をにぎり、いざ玉葱調理！
ただワタクシの技術力の未熟さか、スライスと言うよりは、ザク切り！？

やっぱ玉葱切ってると、目頭熱くなりますね～かっ悲しい訳じゃないっすよ。

作る途中に、玉葱食べてみましたが、甘みがあって美味いっす。


コチジャンあったと思ったのに、冷蔵庫に入ってた｢豆板醤｣を代用。だいじょぶだよね？

卵黄かぁ。卵白がもったいないなぁと思い、卵ごと使ってみました。

あとカイワレ、蜂蜜無し。








題して｢たまねぎの豆板醤サラダ｣



ちょぃと厚切りでしたが、豆板醤の辛みと玉葱の甘さが良い感じでした♪

玉葱のお陰か、今朝の目覚めが最高に良かったです。血液サラサラ効果ですかね？

Eさま、あざーっすm(__)m