Peco in Wonderland

こんにちは。先日のアップル＆バナナケーキ、UPした直後から書き込みをいただきありがとうございました。あまりのレスの速さにビックリ。
やっぱり皆さん、｢食べもの系｣のネタはお好きなようですね。
ってことでレシピ載せますが、私、料理に関しては結構テキトーです。
このケーキは焼く時間を入れても1時間以内で作れるので簡単、そしてウマイ！　おすすめで～す。是非ためしてみてねん。

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材料
★リンゴ　　　3-4個　(AUSのリンゴは小さめなので４つくらい、日本のなら３つで十分）
★卵　　　　　2個
★砂糖　　　　90g
★サラダ油　　1/2カップ　100ccくらい
★薄力粉　　　200g
★ベーキングパウダー　　小さじ2
★シナモン　　小さじ１
★紅茶の葉っぱ　小さじ2
★塩　　　　　　少々

上記が基本材料ですが、Peco流はこれにバナナ1-2本加えます。
レーズンとか入れてもグー！　　これでパイ皿1台分くらい。


１．リンゴは皮をむきいちょう切りに
２．バナナも細かく刻む
３．ボウルに卵をときほぐし、砂糖、塩を加えて泡だて器で混ぜ、サラダ油を加えどろっとするまで混ぜる
４．リンゴ、バナナを加えて混ぜる
５．紅茶の葉っぱを細かく刻む（Pecoはお手軽なティーバックの袋を破ってそのままいれます、ティーバック3袋くらい。）
６．薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、紅茶の葉をあわせたものを３のボウルにふるいながらいれる。
７．ゴムベラでさっくり混ぜる
８．混ざったら、内側にバターを塗って粉をはたいた型に生地を流しいれ、表面をならします。できるだけ薄めにやくのがポイント
９．180度のオーブンで30-40分くらい焼く
10.竹串で真ん中を刺して、火が通っていれば完成　


驚くほど簡単に作れ、素朴な焼き上がりです。
角型や天板などに流して焼いてもOKです。
できるだけ薄めに焼くと火も通りやすいです。（どうせ膨らむので）
焼き足りなければアルミホイルをかぶせて焦がさないように、焼く時間を延長してください。