＊緑のカーテン応援団の日常＊

思い切って収穫をした今年初めてのゴーヤですが
家族４人分の食材としてはちょっと分量が・・・・・

そこで採れたのゴーヤを手に入れるために
野菜の無人販売所へＧＯ

こうして2つのゴーヤを並べてみると違いがよくわかります
ウチで採れたゴーヤ君は艶々で初々しい感じがしますね(o^^o)ふふっ♪

それでは
早速、ゴーヤの下ごしらえの開始です
これをするのとしないのとでは苦さが全く違いますよ

1. 種とワタをしっかりとスプーンで削り取るようにして、できるだけワタが残らないようにします。これがポイントその1です
   種とワタをとったゴーヤは、出来る限り薄～くスライスします。ポイント2
2. 薄～くスライスしたゴーヤを塩水（塩は適宜です）につけて暫く置いておきます。
   この間に鍋に水を入れて沸騰させます。
3. お湯が沸騰したら、塩水につけておいたゴーヤを軽く絞って、さっと茹でます。ポイント3
4. 冷水の中に入れて、絞ったら出来上がり。

以上のポイント1～3を、面倒かもしれないのですが行うことで、子供でも食べることが出来るゴーヤ料理が簡単に作ることができます。

そして
私が作ったのは
簡単・皆が食べれるゴーヤチャンプル

とにかく、作り方は簡単です

【材　料】　下ごしらえしたゴーヤ　　ベーコン　４枚　　卵　３個
　　　　　　　塩・胡椒・醤油

1. ベーコンは細切りにします。卵は割りほぐしておきます。
2. よく熱した中華なべに細切りにしたベーコンを入れてよく炒めます。
   ベーコンの油がよくでてきたら、下ごしらえをしたゴーヤを入れ油とよくなじむまで炒め、塩・胡椒・醤油で好みの味に、味付けします。
3. 最後に、割りほぐしておいた卵を回しいれたら、出来上がりです

　 ※少し濃い目の味付けの方が、苦さをより感じにくくなると思います。

これも、緑のカーテンからの恵みです
こちらも、夕飯の一品に追加です

　緑のカーテンを裏から見るとゴーヤが
次から次へと実をつけています～

この夏はゴーヤ三昧になること間違いなしです

ゴーヤをたくさん食べて
暑い夏を乗り切りたいと思いますv(=∩_∩=)