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mabodouhu

辛いものが好き、豆腐が好き、ということになると、食べるものはこれっきゃないというのが麻婆豆腐だ。

どちらかというと、上品におかずとして注文するのでなく、麻婆丼のように「やや下品」に食べるのが好きだ。麻婆豆腐の故郷、四川省には行ったことがないのだが、中国に行くと農村部だけでなく、北京や上海のブティック(エルメスとかアルマーニとか)でもウラを覗けば、きれいに化粧したマヌカンが、しゃがんで汁かけご飯をたべたりしているのだから、私の丼好きは、決して本流からはずれてはいないのだと思う。






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最終更新日  2013年04月24日 20時06分36秒
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