Hokkaidoから　

　お楽しみのスモークチキン♪
　鶏ハムを作ってから、風乾させていよいよスモーク！！

　そもそも燻製というのは、冷蔵庫のない時代に
　塩漬けしたり、燻すことによって、
　食品を殺菌して、保存目的で食していたそうです。

　ですが、私の場合は保存目的ではなく、
　スモークの香りを楽しめればいいので、
　作り方はかなり自己流です(´∀｀;)　

　まず、鍋にアルミホイルを敷いて、チップと砂糖をのせます♪
　砂糖じゃなくて、ザラメが良いそうですが、
　常備してないので、グラニュー糖で代用・・・(^-^;


　ホームセンターで購入したチップ


　
　セット完了～(*^^)


　
　そして、スモークするのに必要なスモーカーキット。
　ホームセンターや、ネットでも売ってます

　
　こんなのとか・・・ダンボール製


　本格的なものまで・・・



　でも、ダンボールなら家にもあるし！
　とか思って工作しました(*^▽^*)できるかな？ｂｙノッポさん

　ダンボール上部に穴を開けて、
　鶏ハムを吊るす為のフックを取り付けて・・・　




　鍋の持ち手の部分を切り取って・・・



　ご覧の通り、カセットコンロ＆ダンボールなので、
　注意が必要です

　ベランダにカセットコンロをセットして、
　鍋から煙が出たら、スモーク開始！！

　外でスモークするので、
　ご近所に迷惑がかかる場合があります。
　なので、暖かい時期は、
　窓を開けない・洗濯物も外で干さないであろう
　雨の日に決行するように決めています(o^∇^o)ノ
　今日は朝から雨でした

　弱火でスモークすること４０分・・・
　火を止めてそのまま３０分くらい♪

　ダンボールを空けて、いよいよご対面～

　
　おお！！(ノ゜ο゜)ノ！！キレイなアメ色！！



　テッカテカですね
　燻されて脂分が出たようです♪

　
　スライスしてみた(￣ー+￣)



　うっひょーーーーー！！！(^￢^)ジュル...

　スモークの香りがたまりません！！これがまた！
　しっとりしていて、とってもジュースィー・・・(* ´Д｀*)=3

　ダンナと味見したのですが、
　うますぎて、２人共ひっくり返りましたよ！！自画自賛！！

　「ビールください！」っていう味です
　でも、飲めません・・・
　だって、ダンナが　脂肪肝　ですから・・llll(-_-;)llll
　なんか、２人して切なくなりましたよ・・・
　
　
　スモークチキンの端っこはスモークチキンサラダに・・・



　サラダにしても、ばっちりスモークの香りが
　ああ・・幸せ・・・（*＾～＾）

　肝機能アップの鶏肉＆トマト
　脂肪肝　が治るまでは、
　同時にダイエットもしなくてはいけないので、


　鮭雑炊も・・・


　
　鮭見えてないですね・・・(^-^;
　塩昆布と海苔とミツバをトッピング♪

　早く治してスモークチキンで乾杯するぞ～