ぐうたらイズム～ラクに楽しく双子育児～

昨日今日とすごく暖かくて、まるで春のような陽気でした。
昨日はお天気も良かったのでお弁当を持って近所の公園に家族で遊びに行ってきました。
早咲きの桜も咲いて、鶯も鳴いていて･･･。
春は自分の生まれた季節でもあるので大好きで～す！

さて、もうすぐお花見シーズンですね。
ママ友たちと子供連れでお花見に行く人も多いのでは？
そこで、簡単なのに凝った料理に見える「サツマイモのイガグリコロッケ」のご紹介！

本当に超・超･超簡単サツマイモコロッケ。
サツマイモ１本あれば結構な量を作れるのでおすすめです。

材料は
・サツマイモ１～２本
・冷凍コーン（もしくはゆで卵をコーン粒大に切ったもの）適量
・バター１カケ
・牛乳　大サジ２くらい
・塩コショウ　少々


サツマイモをレンジでチンするか、茹でて潰したものに牛乳とバターを入れて
コーン（またはゆで卵）を入れて混ぜて、衣を着けてあげるだけ～！

超お手軽で子供にはかなり受けます！

うちはこれを常に冷凍ストックしておいて、双子の幼稚園のお弁当によく入れます。

あと、ちょっとオサレ～に仕上げたい時は、衣をパン粉ではなくて、
２～３mm砕いた素麺を付けたら、イガグリ風コロッケになって
手が込んでるようにみえますよ♪




↑↑こんな感じ！

これも子供大喜びですし、見た目も変わっているので、他の人より差が付く手間のかかったお弁当に見えるんですよ～！。

一度お試しあれっ！



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