ふわふわ星

先日、試しに注文してみた有機野菜のセット。
葉物はもう食べちゃったのですが
かぼちゃ、じゃがいも、蓮根、大豆の水煮が残っていたので
早速それらを使ったスープカレーを作ってみました。

実は、いつも仕事の休憩でお邪魔する、
有機野菜のレストランのメニューを真似して作ったんです☆

もちろん、カレーは市販のルーを使いましたけど･･･(笑)
たまねぎを炒めて、カレーのルーを入れるだけ。
スープはこれだけ。

入れた具材は、
かぼちゃ、じゃがいも、蓮根、大豆の水煮に加え
茄子、人参。

素材の味を楽しみたかったので、具材をそれぞれ下茹でし、
スープを注いでから、乗せる・・・という風にしました。
これも、有機レストランの真似～(^^ゞ
人参、蓮根なんかは、少し下味をつけ、
茄子はオリーブ油で軽く揚げました。

お庭のイタリアンパセリを飾り出来上がり☆
十三穀米の入ったご飯は、おにぎりにしてみました。
あとは、りんご♪
野菜サラダもつければ良かったな･･･



蓮根と人参を入れるの忘れてたよ・・
撮り直し撮り直し・・・(^^;)



かぼちゃがとにかく甘くて美味しい～♪
じゃがいもも、「栗じゃがいも」って書いてあっただけあって
すごくホクホクで甘いんです。
蓮根もサックリと美味しかった♪

有機野菜は、いつも・・・ってわけにいかないけれど
たまにはこうして味わいたいなー・・・。