ふわふわ星

雨、雨、雨・・・ですね。

九州など、大雨が降っている地域の被害が心配ですね・・


先週のバタバタの続きですが^^;

ハーブ教室で、トマトケチャップを教わってきました。

梅雨が過ぎれば、本格的な夏。

夏野菜の代表といえば、やっぱりトマト^^

熟してしまったトマトや、特売のトマトで充分。是非作りたいものです。



そのまま、ペロッとしても、美味しいーーー♪


お教室では、オムライスをこのソースで作り、上にまたかけて食べました^^

最近、食欲がなかったはずの私が・・・

ガンガン食べて、完食♪美味しいです。これーー。


オムレツの作り方は、昔々、某クッキングスクールで習いましたが

私はどうも要領を得ず、実は、習得出来ないまま・・・

いつも卵を薄くつくり、ケチャップご飯に乗せて、形づけていました。


しかし、今回は先生が一人づつ、丁寧に教えて下さって、

コツがよーーくわかりましたよ

オムレツは、（オムライス共に)こーやって作るのね～、という感じ。

ポイントは、フライパンに卵を流しいれ、手早く半熟にすること、

そして、フライパンと菜箸を使いトントン叩いて、ずらしずらし包んでいくこと！

ハーブだけじゃなく、お料理まで習得できる講座でした♪


材料は、トマト、玉ねぎすりおろし、にんにくすりおろし、

砂糖、塩、ワインビネガー、そして、ハーブです。

使ったハーブは、シナモン、オールスパイス、

ブラックペッパー、チリパウダー、クローブ。全てパウダーです。

先生のレシピなので、詳細は載せられませんが、

トマトの皮を湯剥きし、30分くらいかけて、とろとろになるまで弱火で煮込み、

最後にスパイスを入れるのですが、スパイスって、本当にすごい!

底力というのでしょうか・・・

ポプリもそうだけど、スパイスひとつで、魔法をかけたようになるのですね！

とにかく、たまらなく美味しいケチャップです。

とてもいい勉強になりました。


保存料もない、体に優しいトマトケチャップ。

頻繁に作るマメさがあると、いいのですが・・・

私は、さて、いかに・・・^^;


次回は、河口湖ハーブフェスタのことを書きます♪

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先日購入したエキナセアの苗



発芽した、すくすく成長中のニゲラ♪



いつも、ありがとうございます♪

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