ある日、料理に「とろみ」をつけたくなり、

片栗粉を買いに行きましたがどうしても見つかりませんでした。

中華料理の国だからとろみをつける粉って絶対あると思うけど…

聞いてみよう。

食堂にコックを訪ねて質問しました。

が、言葉のやり取りではイマイチよく分からなくて、

「どれ使っているか見せてよ。」

図々しくも（またです(^^ゞ）厨房の奥に侵入させてもらいました。

調理台の上を見ると、それらしい物が袋のまま置いてあります。

「これ？」と聞いたら、

「そう。」と、コック。

袋に印刷されていた文字を写して帰りました。

bi qi 粉（漢字出せませんでした(T_T)）…クログワイの粉（辞書より）、だそうです。



またある日にふと思ったのは、

そういえば食堂のメニューに日本料理って無いなぁ。

以前、「イタリー麺だよ！」と、

うどんともパスタとも言えないびろ～んとした麺に、茶色い

ミートソースのつもり？みたいな「たれ」がかかった料理が出てきたことはあったけど…。

そこでコックに

「この間、粉のことを教えてくれたお礼に日本料理を教えたいんだけど…
　きっと日本人受けするわよ。」←かなりエラそう。

と、声をかけてみたら「肉じゃが」を作ることが決まりました。

もっとも、私は口で材料や手順を言うだけで、

作業はコック任せです。←やっぱりエラそう。

そして出来たものは…

肉じゃがな味！

厳密にいえば、醤油は中国の物を使っているわけだし、違うかもしれないけれど、

それなりに美味しくまとまって

「肉じゃが」と名乗っていい範囲の味付けになっています。

さすが！プロのコックです。

「この料理、名前は何て言うんだ？」と聞かれ、

「肉、土豆（=じゃがいも）」と、直訳を言ったら、

「土豆肉！」

中国語っぽく前後が入れ替わって命名されました。

その後「土豆肉」は何度かメニューに出てきましたが、

なぜか名前は「日本菜」（=日本料理）に変わっていました。