KAJI House Crystal Bowl Healing Space & 田舎屋オーベルジュ
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今年もキヌアの栽培に挑戦です。雲の助の城跡にまいた種の芽が出てきました。この穀物アカザのお友達です。若い頃の見た目はそっくり！アカザは草むしりの対象となっているので厄介です。発想の転換でアカザ、シロザ、アオザも食用の研究にしようと・・・このキヌア、主要なミネラルはどれもお米の数十倍！スペースシャトルの宇宙食になっているとか。その昔アンデスで栽培していたのを某大国が搾取し麦やコーヒーなど他の食材の作付けを促したとか。日本から麻の文化を取り去ったのと同じ方程式ですね。とにかくすごいやつ。
2008.06.10
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