長芋をたくさん食べて元気に・・・今年も夕張長芋の箱買い！

2010年12月18日

(7)

テーマ：今日の健康状態は？(10612)

カテゴリ：健康

今日も仕事で遅くなりました。徒歩で通勤していますが会社までは歩いて２０分ほどです。今日は札幌は吹雪で雪が降り積もりましたが、帰宅途上は雪の積もった下が凍っていて思わずこけそうになったりしました。しっかり踏みしめて歩きますが雪道は疲れます。

雪道 posted by (C)ガリレオ二世

疲れすぎて食欲も無かったのですが、日本酒を軽く飲んでいるうちに少しずつ食べられるようになりました。食前酒の効用でしょうか？今日の一品は長芋、短冊に切り海苔を散らして卵を落とします。長芋料理も色々あるけれど、私はこれが一番好き。

長芋 posted by (C)ガリレオ二世

今年も夕張長芋の箱買い、今が旬で最も美味しい時期です。美味しいだけでなく栄養価も高いですね。長芋にはビタミンＢ群・ビタミンＣ群などの栄養成分、亜鉛やカリウム・鉄などのミネラル成分とがバランス良く含まれています。さらにアミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素も含まれています。昔から「山うなぎ」と言われているのは、これらの栄養素からきています。