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2011年12月03日
カテゴリ：健康
昨夜は仕事が忙しく終了するのが少し遅くなりましたが、２３時前には帰宅できました。今日は仕事が休みなので、昨夜はゆったりと晩酌でした。酒は純米酒「浦霞」でしたが宮城県のお酒です。「浦霞醸造元 株式会社佐浦」も東日本大震災で酒造蔵などが一部損壊、また製造したお酒も数多く破損しました。
  浦霞 posted by (C)ガリレオ二世 日本酒の銘柄は私自身が決めて購入するのですが、今回は妻の選択でした。「このお酒１本を購入すると被災地へ５円が寄付されること」「この会社が被災地応援のためのプロジェクトを立ち上げ、イベントや限定商品販売に際して参加費などの一部を被災地に寄付していること」などがこのお酒を買った理由だそうです。
妻が様々な理由でこのお酒を買ったということは別にしても、私好みのお酒でとっても美味しいんです。これからも時々は買うお酒の１本になるでしょう。酒の肴は「シシャモ」ですが「本シシャモ」と呼ばれることもあります。「本シシャモ」とは本当のシシャモという意味ですが、シシャモとして出回っている魚の大半は「シシャモ」では無いんです。  シシャモ posted by (C)ガリレオ二世 シシャモとして出回っている魚の大半は「カラフトシシャモ」と呼ばれる「カペリン」という魚で「シシャモ」とは種類の違う魚なんです。「シシャモ」は北海道南部の太平洋沿岸の一部でしか獲れない漁獲高の少ない魚です。「柳葉魚」と書きますが「飢えに苦しんでいたアイヌ人を哀れんだ神が柳の葉を鵡川に流したところ、それがシシャモになった」というアイヌ民族の伝説があります。とても美味しい魚ですが、刺身にしても美味しいんですよ。
今日も寒いですね。北広島市の早朝の気温はマイナス１０度、今は気温が上昇してマイナス２度となっています。予報では最高気温予報は２度となっており、１５時頃から雪が降り始めるとのことです。北海道は今日も今季最低気温を記録した地域が多く、上川地方幌加内では午前６時４４分にマイナス２１.５度を記録しました。  一般的には体温が下がると免疫力が低下すると言われ、人間は夏よりも冬に病気になりやすいそうです。食事で蛋白質の割合を４０％以上にすると体を温めるのに良いと言われていますが、これは蛋白質を分解して栄養に変える時に熱を発するからだそうです。また免疫力が下がる時期にはビタミンＡの摂取が有効とされています。
ビタミンＡは皮膚や粘膜を強化しウィルスを撃退する力を増強しますので風邪の予防にも有効です。カロチンからビタミンＡに転換するには「たんぱく質」「亜鉛」「ビタミンＣ」が必要ですから、当然これらの栄養素も大切になります。ビタミンＡを多く含む食品は鶏レバーで１００グラム当たりのビタミン量（ＩＵ）は４７０００とダントツです。ウナギの蒲焼が５０００、ニンジンが４１００、春菊が１９００などとなっています。主婦の皆さんはこれらをヒントに料理を一工夫し家族の健康を守って下さいね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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