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健康法・病気・花・愛猫のことなどアレコレ~ガリレオ二世の気まぐれ日記

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2015年08月22日
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カテゴリ:健康
今日は庭で育てているホップの実を収穫しました。ビールの原料となるあのホップのことです。古い時代にヨーロッパでは野菜として一般的に利用されていたようです。14世紀頃にオランダでビール作りに用いられるようになったとのことです。日本では北海道の一部のみに自生しています。

ホップ
ホップ


ホップはとても丈夫な植物で手入れをしないで放置していても、厳しい冬の寒さを乗り越え春には芽を出してどんどん成長します。春になると出てくる新芽はバターで炒めて塩コショウを振り食べます。弦が伸びてきたらその先の若芽をおひたしなどにして食べます。実は天ぷらして食べたり、乾燥して健康茶として利用できます。

ホップ
ホップ


ホップは薬用ハーブとして優秀だと言われていますが、ホップの苦み成分は食欲を増進させ消化を促進するそうです。イライラや不安、不眠を解消するとも言われています。最近では肥満抑制効果が認められているとのことです。

ホップの実
ホップの実


我が家では収穫した実を天ぷらにして食べることが多いのですが、ほろ苦く山菜のような味でフキノトウに似ているように感じます。天ぷらはビールのおつまみとしても最高ですが、この味は苦手で美味しくないと思う人も多いようです。


ホップの実収穫
ホップの実収穫


ホップの天ぷら
ホップの天ぷら


ホップの実は乾燥して健康茶として利用できますが、女性のためのハーブティーとも呼ばれているそうです。生理痛や更年期障害、月経前症候群などに伴う不安・イライラ・不眠などの不快な症状を緩和するそうです。









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最終更新日  2015年08月22日 20時38分34秒
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