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2016年07月04日
テーマ：我が家の庭(43)
カテゴリ：家庭ニュース
我が家の庭にはハスカップの木があります。今がちょうど収穫の時期ですが６月末から７月中旬までの短い期間しか収穫できません。北海道では古くからアイヌの人たちに「不老長寿の妙薬」として珍重されてきました。収穫期間が短いことと実が柔らかく潰れやすいことから生で流通することがほとんどなく流通するものの大部分が加工品です。
 ハスカップ 鉄分やビタミン類が大量に含まれていますし、アントシアニンの含有量はブルーベリーの数倍と言われています。このアントシアニンは強い抗酸化作用をもち細胞活性化や老化の防止、血圧抑制効果・動脈硬化予防や発癌抑制効果などが期待できるとされています。  ハスカップの実 我が家の庭で収穫したハスカップの実は生でそのまま食べたりジャムとして利用しています。我が家の庭には木が二本だけで収穫量はそれほどありませんのでハスカップ狩りに出かけることもあります。
以前は恵庭市や千歳市に住む親類からハスカップジュースやハスカップ酒をいただいて愛飲していたのですが今はそのようなことも無くなったので購入することも多くなっています。北海道ではハスカップを使った「よいとまけ」が有名ですがその他の菓子類も多いんですよ。
 昨日今日と全国的に暑くなり猛暑日を記録したところもかなりあったようですね。北広島市の今日早朝の気温は１５度で少し寒く感じるほどでした。子猫を飼っていることもあってストーブを使用していました。今日夜遅くには１２．６度まで下がるとのことですし、明日の朝は１１度との予報でまだまだストーブは欠かせない日が続きそうです。    お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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