ガレットのお菓子日記

　渋谷から田園都市線で一駅。池尻大橋のフレンチレストラン ＯＧＩＮＯ にランチに行ってきました　
このお店のランチは、土日祝日のみ。平日にはありませんので、予約は必至。
初訪問となる今回は、同行する友人にお願いして 2カ月前から予約を入れてもらいました。わくわく。
以前のお店はR246号線の反対側にあったそうで、南側に移転後に少し広くなったようです。


ランチ前菜　『カニサラダとそのコンソメ　焼きカリフラワーのピュレ添え』

　最初にここを何で知ったのか、きっかけは忘れてしまいましたが、ずっと行ってみたかったお店です☆ 知人から耳にする話でも、ここは美味しい♪と高評価。
事前に下調べをしすぎてサプライズが薄れてしまった ロオジエ の初訪問から学び、今回は、ほとんど調べることなしにお出かけしました。

　ランチのコースは 2種類。
前菜、スープ、メイン、デザート、飲物　“ランチコース” 2,500円
前菜、魚料理、肉料理、デザート、飲物　“シェフおまかせコース” 4,000円

　この日は魚と肉の両方では重いかと思ってランチコースにしました。
お味とコストパフォーマンスのよさに驚くことになります。

　『穴子と山菜の衣揚げ』に心魅かれながらも、私の選んだ前菜は、蟹を使ったサラダ仕立ての一品。これはとっても美味！
上には涼しげなコンソメのぷるっぷるのジュレ、グラスの底には蟹入りのふんわりとしたエアリーなクリーム状のピュレが。その中にゴロゴロと入ったアスパラガスの、シャキシャキッとした食感が実にいい刺激に。
蟹の甘みが楽しめる、今の季節にぴったりの冷たく爽やかな前菜に心躍ります。おいしい～っ♪

　
前菜 『カニサラダ～』☆☆☆　　　　　　　　前菜 『パテ・ド・カンパーニュ』

　友人たちは前菜に田舎風パテを。私の側からささっと↑写真を撮らせていただいたので、お皿の向きは逆です。失礼。
こちらのお店ではこのパテが看板商品らしく、お店でのお持ち帰りや（後で調べたところによると）HPからの通販もされていらっしゃるようですね。


『リエット』

　そこに、『リエット』登場。大瓶が、どか～ん！とテーブルに置かれます。
パテとリエット…。この肉・肉ラインには、以前白金の ルカンケ で体験したデジャヴが。
もしかしてこのお店は、お肉料理がお得意なのでは？とちらっと頭に浮かびます。

　リエット…。丁寧に手をかけてお肉をペースト状にしたリエットは、滑らかで美味しいですよね。
完成するまでに実に手間がかかることを考えると、これがいただけるのは嬉しい。
さて、どのくらいの量を食べましょうか。
脂がしっかり練りこまれていることを考えると、とりすぎは禁物ですが、そうしょっちゅう食べるものでもないので、ここはたっぷりと…。
いえいえ、食べすぎてはいけませんね。

　
リエット

　前菜を気持ちよくいただいている所へ、お店のスタッフが登場。瓶を下げたいのでお皿にとってほしい、というようなことを告げられます。

　あわただしい。この瓶を他のテーブルに持っていきたい？
忙しさに少し鼻白む思いをしつつ、どのくらいとったらよいのか迷いながら、このくらい。
…ちょっと少なかったかも。

　※ 後日、よくOGINOを利用されている友人にこの話をすると、次のような解説が。
◆リエットは、以前はココットで個別に出されていたのが、お店の移転を機に大瓶で出されるように。
各自パン皿に取り分けた後、一度さげますが、お代わりは何回もできるシステム。（あの量では食べきれず、テーブルに出しっぱなしだと傷んでしまうため）
リエットを出す時にそのように説明されるはずが、抜けてしまったようですね。
夜のアラカルトで、パテ・ド・カンパーニュが丸ごと出されてお好きなだけどうぞというOGINOらしいリエットの出し方だと、結構人気のシステムです。
また、最近、新人のサービススタッフが急に増えたようで、今までの２名とマダムに加えて２～３名？◆

　なるほど。それで納得です。


花びらの形の照明は、天井に美しい影を描きだしています

　続いては、『コーンスープ』か『ジャガイモとポロネギのスープ』か。
食べてみたかったのは後者。
今の時期だともう冷製もありえるかと思いましたが、前菜が冷たいものでしたので、温かい方がいいな、と思っていたところ期待通りのものが登場。
このスープがまた絶品～♪


『ジャガイモとポロネギのスープ』

　一口食べて、感じる違い。ジャガイモだけではこのお味はでませんね。ベーコン？のコクが加わりポワローの甘さが膨らんで、なんともいえない美味しさ。
このスープ、何をどうすればこの味がでるのかしら～？
ああ、美味しい！幸せ。

　
『ジャガイモとポロネギのスープ』　　　　　　メインはお魚に

　好きなものをそれぞれに注文します。このメンバーで行くと、不思議と食べたいものが重なることが多く、この日も全員がメインをお魚に。

　お皿が現れたとたん、桜エビの香りがぶわっ、と鼻をくすぐります。
桜鯛の上に張り付く桜エビ。見た目に珍しい一皿です。さくら～さくら～


『桜鯛の桜エビ付け焼き　バルサミコソース』

　この日は、静岡からいらしたブログ友達の ヴェルデさん とお友達とご一緒させていただいたのですが、彼女の説明で、桜エビ漁は静岡県の駿河湾が有名なのだと初めて知りました！
　日本一の桜エビ漁を誇る由比港漁業協同組合のHPはこちら

　さて、このお料理は…。
普通に美味しかったです。厚みのある桜鯛に香ばしくバリンと焼きあがった桜エビ。
ボリュームがありますので、途中からほんの少し単調に思えてしまったのが残念。
（後で聞くところによると、やはりOGINOはお肉料理の方が人気のようでした）

あれっ？のデザートに続きます

フレンチレストラン　オギノ　OGINO
東京都世田谷区池尻2丁目20-9 1F
03-5481-1333
ランチ　（土・日・祝のみ）　11:30～13:30 Lo
ディナー（火～土）　17:30～23:30 Lo
ディナー（日・祝）　17:30～21:30 Lo
定休日　月曜日
東急田園都市線 池尻大橋駅より徒歩5分　地図

　　　～　　*　　～　　*　　～　　*　　～　　*　　～

◆ 3月30日発売　書店、コンビニなどで発売中！
P.70にスイーツブロガー・ガレットとしてコラムのページをいただきました～
　　　　　　　　大人が食べたい！東京定番スイーツ

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