皆様、こんにちは！有馬温泉　月光園の藤田でございます。
さて、本日は月光園 鴻朧館の≪新しいお料理プラン≫のご紹介です！

【もも肉の王様・とも三角】稀少度★★★★☆！
鉄板でいただく兵庫・三田肉とも三角会席【一日3組限定】

（プランの詳細はコチラ＞＞＞）



「とも三角」という部位、皆様はご存知でしょうか。
上図の画像のように、肉のブロックが二等辺三角形であることから
「友三角（ともさんかく）」とよばれ、
あるいは火打ち石の形に似ていることから「ヒウチ」という別名もございます。

この「とも三角」は、もも肉の中で一番の霜降り肉と呼ばれるほど、綺麗なサシが細かく入り、
一頭から２kgしか取れない大変稀少な部位でございます。
霜降りながら、もも肉なので見た目よりも脂っこくないのが特徴です。
あまり動かない部位なので肉質は柔らかく、上質な旨味とコクをお楽しみ頂けます。

この稀少部位「とも三角」を、
「3種の薬味の鉄板焼き」「あぶり寿司」で
お召し上がりいただける豪華なお料理プランを販売開始いたしました！



≪御献立　とも三角会席　一例≫
　【食前酒】柘溜酒
　【先　附】海老酒塩煮　火取り鱧　舞茸含め煮　他
　【八　寸】秋鮭、小蕪博多　手長海老黒酢南蛮漬　穴子高菜すし　結び島賊西京焼き　他
　【向　附】鯛へぎ造り　鮪　蛸、子持ち昆布重ね盛り　他
　【焜　炉】手前寿司「希少友三角あぶり」酢飯を添えて
　　　　　　希少「三田肉友三角」鉄板焼き　あしらい色々
　　　　　　自家製醤油、アンデス紅塩、ぽん酢卸し
　【蓋　物】豊年栗おこわ蒸し 湯葉、菊花あん掛け　他
　【揚　物】鱚金麩羅　とまと豆富玄米揚げ　他
　【〆の一膳】蓮根麺　鰹出したっぷり　鰊甘露煮　他
　【果　物】二種盛り　小さなケーキ
　※仕入れの都合により内容の異なる場合もございます。


【焜　炉】手前寿司「希少友三角あぶり」酢飯を添えて。

お肉は、お客様自身でお好みに焼いて頂く「鉄板焼きスタイル」。
両面に軽く火が通るぐらいの焼き加減が、特にお勧めです！
醤油を付け、酢飯に乗せてお召し上がり下さい。

月光園が自信をもってお届けする、新しいお料理プラン。ぜひご賞味くださいませ♪


【もも肉の王様・とも三角】鉄板でいただく兵庫・三田肉とも三角会席【一日3組限定】
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平成28年10月18日(火)
有馬温泉　月光園　藤田

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