皆様、こんにちは！
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
5月の【季節の京会席】をご案内いたします。

5月といえば、木々の若葉が芽生える新緑の樹木など、生命力溢れる季節です。
青葉のあいだを、爽やかな初夏の風に吹きぬけるような季節感を感じて頂けたら幸いです。

鴻朧館 ≪5月会席 青葉≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　染め分け豆富　いくら　水前寺のり　鮑酒煎り
　　　　　　山の芋　ふり柚子　美味醤油ジュレ
【八　寸】　連子鯛高菜すし　小蛸姿生姜煮　海老煎り唐墨焼き
　　　　　　紅鮭、チーズ奉書巻　結び烏賊甘酢漬け　早枝豆
　　　　　　「竹の子、三度豆、木耳」雲丹砂金和え
【向　附】　明石直送活鯛　鮪　蛸　細魚砂金和え
　　　　　　菖蒲独活　あおさ羹など　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　瀬戸内鱧葛たたき　春子椎茸　新順菜　赤梅含め煮
　　　　　　つる菜　香り木の芽
【焜　炉】　里の味「神戸肉豆乳とまと鍋」
　　　　　　北摂市場より野菜色いろ　バター添え
【揚　物】　鮎並唐揚げ　鰻　新牛蒡青葉巻　海老五色春雨揚げ
　　　　　　小茄子　アボガド金麩羅　端かみ生姜　山椒塩
【酢之物】　丹波若鶏ワイン蒸し　寄せ春きゃべつ　かに錦糸巻
　　　　　　束ね蕨　パプリカ　ポン酢卸し
【止　椀】　赤出し汁　よもぎ麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　三田産銀しゃり「日のひかり」
【香之物】　有馬煮縮緬じゃこ盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪5月会席 皐月≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　抹茶胡麻豆富　タピオカ　花穂じそ
　　　　　　寄り野菜　敷き雲丹醤油
【八　寸】　穴子小袖すし　海老新緑焼き　鱚南蛮漬　紅鮭鳴戸青葉巻
　　　　　　蟹、木耳袱紗焼き　五月豆蒸し「いくら、貝柱」レモン酢和え
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　帆立貝　烏賊オクラ掛け　金魚草
　　　　　　水前寺のり　紅蓼　山葵
【煮物椀】　海老進上東寺巻「竹の子、若芽」新じゅん菜
　　　　　　白木茸　つる菜　香り柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛カレー和風仕立て」淡路新玉葱　粟麩
　　　　　　豆苗　エリンギ茸　人参
【中　皿】　冷やし梅そば　輪切り酢橘　菖蒲麩　鰊甘露煮　錦糸玉子
　　　　　　薬味　磯辺卸し　刻み茗荷　山葵
【蓋　物】　新馬鈴薯饅頭あられ揚げ　千両茄子　スナップ豌豆
　　　　　　銀あん　クコの実　絞り生姜
【留　椀】　赤出し汁　新牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【幸之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は、予めお申し付けくださいませ。
当館調理場おまかせにて、他の食材にてご用意させて頂きます。

平成29年4月28日(金)　
月光園　林

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