|
|
|
2009.09.21
カテゴリ：Curry
 東京カリ～番長・水野仁輔さんのクッキングデモンストレーション（池袋西武）へ行ってきました。水野さんはカレーの知識と実行力が幅広く、ブログや執筆された本を読み、興味を持っている方のひとりなのです。デモ内容はカレーの作り方（２種）実演と炒カレーの試食！。 1)スパイスを使用するインドカレー「オクラとトマトのヘルシーカレー」 2)市販のルーを使用する「豚ばら肉と秋野菜の炒（チャー）カレー」 作り方だけではなく、インドカレー屋さんで修行した上でのスパイスや作り方のコツについて・隠し味について・使用する油の話…などレシピ以外のお話も良かった。例えば日本のカレールゥの味はインド人シェフも大絶賛！とか(^^) そして、どちらのカレーもすぐに出来、用意するモノもシンプル。 特に試食した“炒カレー”は水野さん考案の作り方で、素材の味も活きていて、少量を作れるのもポイントでしたし、美味しかった！！ 水野さんは「東京カレーラボ」でメニュー開発もされていますが、実際に作られたものを食べる機会はなかなかないので、試食は嬉しかったです。 ◆【新品】[本] 感動！炒カレー / 水野仁輔 ◆インドカレーキッチン  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009.09.21 12:12:48
コメント(0) | コメントを書く |
