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2016.01.01

コーヒーについて、うんちくを語ると、周りから、コーヒーを貰う事が多くなる。

今回、クリスマスに『豆工房　コーヒーロースト』のブラジルを頂いた。

先入観なしに飲むと、焙煎の仕方が絶妙である。

コーヒーのフルーツ感も残しつつ、焙煎の香ばしさが出始めるギリギリのローストをしている。

これは、アリだと思う。

こういったコーヒーの焙煎テイストをギリギリ感じて、しつこくさせない出し方もアリだと思った。

豆工房　コーヒーロースト　川口店のブラジルでした。

http://www.k-shun.net/top.html

http://www.k-shun.net/top-keishun.htm（慶駿ネットワーク有限会社が豆工房を始めたことがわかる。）

豆工房　コーヒーローストは、神奈川県にある。

武蔵小杉の5坪の店舗からスタートしたようだ。

HPの説明が気になる。

コーヒー流通革命の一翼をになった動きだったのだろうか。

http://roast.jp/
コーヒー豆の流通革命の歴史

ある商社の生豆担当の若者 (故人) が、横浜にあるステーキ店ハングリータイガーで色々の生肉を、お客様の目の前でお好みのグラムをお好みに焼あげた美味しいステーキを食べながら、コーヒーも美味しく提供出来ないか考えたのが、このシステム販売のルーツであり30年前の話であります。

当時のコーヒー流通は、大手焙煎業者が大きな焙煎機で焼きあげ供給していた時代で、焼き豆販売から生豆販売の流通革命をスタートさせたシステム販売コーヒー業界に大きな衝撃を与えた生豆販売からの元祖がでもあります。

一号店は東横線武蔵小杉駅前 (駅拡張で現在店に移転) に5坪の店舗からスタートして現在に至っています。

豆工房コーヒーロースト・グループ (平成２２年１２月現在８０店舗) を応援して30年世界のコーヒー生豆を紹介しお客様のお好みに目の前で焙煎焼きたて・新鮮・美味しさ・違いの解る珈琲専門店珈琲を愛する多くの珈琲党をサポート致しております。