幡ヶ谷でランチを食べ、コーヒーを飲んだ。
ランチは、ファーストフード牛丼チェーンで、490円。
味噌汁が、トン汁に変更した結構なボリュームのランチである。
そしてパドラーズコーヒーで飲むエアロプレスは、500円。
合衆国オレゴン、ポートタウンのストンプタウン・コーヒー・ロースターズで焙煎された豆が空輸されて目の前で抽出される。http://www.stumptowncoffee.com/
その豆は、生産国エチオピア農場へ担当が出向き、直接買い付けられている。
「革命的なコーヒービジネス」といわれるサードウェーブコーヒービジネスを起こした震源地から届いた豆である。
ランチ490円には、抑えられたコストと味を整えられた食材が凝縮した価値が含まれる。
コーヒー500円には、生産者の生活保障や農業指導も含み、細心の注意を払ってクオリティコントロールされた新鮮さが含まれる。
そのコストが、どちらも約500円となる。
簡易抽出するコーヒーがオフィスに広がりそれしか飲まないという方も増えている。
安心が見えるコーヒーを飲める場所はせばまっている。
21世紀の日本での飲食事情である。
パドラーズコーヒーで飲んだエアロプレス抽出は、エチオピアの豆だった。
農園名は覚えていない。
飲んだ瞬間のフレーバーは強烈だった。
どこにもない香りだ。
おそらく何かの花を混ぜ合わせるとこんな感覚を引き出せるのだろうか。
フルーツ感より、不思議なフラワリー感を感じるコーヒーだ。
「僕がポートランドでコーヒーショップを始めた理由」。http://top.tsite.jp/lifestyle/table/i/27301659/?sc_cid=tcore_a99_n_adot_share_fb_27301659
Offering philosophical insights into the popular morning brew, Coffee -- Philosophy for Everyone kick starts the day with an entertaining but critical discussion of the ethics, aesthetics, metaphysics, and culture of coffee. Matt Lounsbury of pioneering business Stumptown Coffee discusses just how good coffee can be Caffeine-related chapters cover the ethics of the coffee trade, the metaphysics of coffee and the centrality of the coffee house to the public sphere Includes a foreword by Donald Schoenholt, President at Gillies Coffee Company
Everybody knows about Portland’s food scene, its outdoor recreation, its bike lanes, beer pubs, and coffee shops. Whether you call it Stumptown or Bridgetown-or even PDX-Portland has been mocked as the city where young people go to retire.” But seemingly every weekend there’s a festival, organized bike ride, political march, or something else clamoring for participation. In short, Portland is a happening town.
いつでもどこでもアウトドアで挽きたて淹れたてのコーヒーが楽しめるキット内容。POLERとSTUMPTOWNのアウトドアでの1杯のコーヒーにかける妥協のないアイテム！！
シアトルといえば、ビールとコーヒー！ Stumptown Coffeeとのコラボ。マグナムホップの程よい苦みと、乳糖のほんのりとした甘み、コーヒーの爽快な深みと相まって絶妙。IBU:28
【Maak Lab】
オレゴン州、ポートランドの手作り石鹸ブランド[Maak Lab]。AnoriaとTaylorは、質の高いビーガンソープを作りたいという想いから、2011年、同ブランドを立ち上げました。
化学薬品を一切使わず、ナチュラルでビーガンな成分で、たっぷりと時間を掛けて手作業で作られるオーガニックソープの生産量は、一度にわずか20個ほどしか生産できない希少なもの。
シルキーな石鹸の泡は、完全に植物ベースの成分で、ケミカルフリーな自然の恵みによって洗浄します。
