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2017.04.27
カテゴリ：飲み物日記
LIGHT UP COFFEE
http://lightupcoffee.com/  吉祥寺の中町通りにある。駅から750メートルなので、感覚としては奥に位置する。 ユニゾンテーラーの女性スタッフに吉祥寺のお勧めのコーヒーショップとして、ライトアッブコーヒーを紹介頂いた。 ロゴは、Twitterやブルーボトルコーヒーと似た水色で、鳥が羽ばたいている。 鳳凰のようでもある。 飲んだコーヒーは、エチオピア コンガ ナチュラルで、グリッチのアリーチャとも異なり、ストロベリーだけでなく様々なフルーツが濃縮したようなテイストだった。 イルガチェフにあるコンガという精製所になる。 これは、癖になる味わいである。 ドリップも正確なレシピを伺ってはいないが、40CC20秒蒸らしで豆の良さを引き出す準備をする。 ｢2投目で旨味をだします。｣ バリスタの彼は、2投目の抽出の大切さを強調した。 店内には、この店専属のカメラマンがいて、一眼レフで店の空気を切り取っていた。 この店のHPやSNSが美しい理由が見えた。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2017.05.13 16:37:23
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