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2018.05.22
カテゴリ：飲み物日記
 High-Five COFFEE STAND 松本では、まだまだ、深煎りが好まれる。そして、自家焙煎はあたり前の昭和の喫茶が乱立するこの松本エリアでは、浅煎り提供にリスクがある、店長の言葉をまとめるとそんな感じ。 また、長野は丸山珈琲の業績が大きすぎるので、あえて珍しい、コンゴ ペイザンヌをハイローストで提供する。  ローストと豆のチョコ感が重なる素敵な焙煎をうまく抽出している。 コーヒーの品種チャートという図を見せてもらった。コンゴの豆の記載はない。豆の氏素性を確認しながら焙煎抽出している姿勢がよく分かる。 #長野県#松本#深志#源智の井戸#まつもと城下町湧水郡#ファイファイブ#HighFiveCOFFEESTAND#コーヒー#おいしいコーヒー#cafe#coffee#goodcoffee#コンゴ#ペイサンヌ#congo#丸山珈琲 コンゴ民主共和国 ペイザンヌ ●ロースト：ハイロースト ●産地：北キブ州ブテンボ ●組合: COOPADE（Cooperative Paysanne de Development） ●精製方法：フルウォッシュト ●品種：ブルーマウンテン種、ルマンガボ（ブルボン系） ●スクリーンサイズ：16up  信州木曽の湧水「KISO」天然ミネラルウォーター 1Lペットボトル×12本【1リットル 1000ml】【長野県産 軟水 ミネラルウォーター 送料無料】 02P03Dec16 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2018.06.03 07:07:25
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